Grimod de La Reynière Biografi



Grimod av La Reynière, vars fulla namn var Alexandre Balthazar Laurent Grimod av La Reynière, var en aristokrat, advokat, journalist, kolumnist och fransk författare. Han fick berömmelse under Napoleons regering för hans ibland bittera sociala kritik, hans mystifications och hans kärlek till gastronomi.

Posterity har ihågkommen honom främst för denna sista aspekt av hans personlighet och anser honom tillsammans med Brillat-Savarin som en av grundarna till modern västerländsk gastronomi. Hans skrifter om gastronomi var mycket uppskattade i sin tid, vilket var mycket populärt bland de rika klasserna i Frankrike.

index

  • 1 Biografi
    • 1.1 Union med flera lustar
    • 1.2 Legacy
    • 1.3 Byte av arbete
  • 2 referenser

biografi

Grimod de La Reynière föddes i Paris den 20 november 1758. Hans far Laurent var en banker av borgerligt ursprung; hans mor, Suzanne de Jarente de Senar, var en aristokrat. Hans farfar på faderns sida, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, var en skattekollektor.

Grimod föddes med deformerade händer, så han var tvungen att använda proteser. Följaktligen var hans skrivning väldigt osäkert under hela sitt liv.

Hans föräldrar bodde i ett lyxigt residens på Champs-Elysees; Det var en hög samhällsfamilj. De sågs mycket bland intellektuella kretsar och sägs ha en av de bästa ekonomiska positionerna i Paris. De behöll emellertid Grimod ut ur det sociala livet på grund av deformationerna i hans händer.

Den unga Grimod växte upp i Paris och gick till universitetet. Han erhöll jurister och började sedan sin karriär som advokat. Hans första förlag till skrivande var som teaterkritiker, med en artikel som heter "Le Censeur Dramatique".

Hans ungdom var ganska bra, han led aldrig av ekonomiska problem och han kände sig bekväm att vara omgiven av lyx. Han kände emellertid alltid utelämnad på grund av den deformitet han led i sina händer, även av sin egen familj. När han var äldre utvecklade han en mycket utåtriktad personlighet.

Grimod de la Reynière dog på julafton den 25 december 1837, vid 80 års ålder i Villiers-sur-Orge.

Union av olika passioner

Grimod var en älskare av teater och klassisk konst; betraktade båda områdena pelare av fransk kultur. På samma sätt var han en hängivna student, en naturvetenskaplig fläkt, en vanlig läsare, en beundrare av god musik och en artig man med god sed och tull..

Hans familj, trots att han skämdes över sina deformerade händer, motsatte sig aldrig Grimods kärlek till konsten. Han stimulerade sina studier och stödde kunskapen om den unga parisiska.

Senare, när han redan hade ett visst rykte i journalistikvärlden, började han med publikationen av Almanac Gourmands; Detta innehåller allt som borde vara känt vid den tiden när det gäller gastronomi. Med denna bok uppnådde han stor framgång; nämnda publikation anses vara förfader till de nuvarande gastronomiska guiderna.

Grimod de La Reynières död meddelades den 7 juli 1812, men det visade sig vara en bedrägeri: anlände till begravningsbyråns begravning, gästerna blev förvånade över att upptäcka författaren i perfekt hälsa.

Detta hindrade inte tillfället från att bli en berömning av magnifika dimensioner, och denna märkliga anekdot var en av de mest kända av den gastronomiska kritikern.

arv

Grimod de La Reynière var den som visste vad som senare skulle kallas gastronomisk journalistik. Han var känd för att regelbundet frekventera olika restauranger och organisera stora banketter; han var en foodie, till vilken han ägnade en stor del av sina journalistiska kolumner.

Hans stil imiterades av de gastronomiska kritikerna som följde honom. Han lyckades skapa en helt ny våg av författare som var dedikerade till att analysera någonting som helt enkelt helt enkelt togs för givet: mat. Denna analys gavs inte som en enkel nödvändighet, men som en anmärkningsvärd konst.

Grimods arbete utvidgade också fransk gastronomi i hela Europa. Han lyckades göra det bättre känt vid den tiden och senare en av de mest kända och imiterade i världen.

Han var en öppen människa, lojal mot traditionell tull, en älskare av fransk historia och kulturen på de platser han besökte. Han trodde på teaterns moraliserande roll, mycket klassisk av smak. 

Han ansåg Voltaire som en dramatisk författare och en fiktiv färgämne. Tack vare hans försiktighet och en viss populär karaktär, passerade han utan risk de revolutionära farorna.

I 1793 kritiserade han teatern och beskrev det som ett politiskt instrument i en av hans kolumner. Sedan hängde han sig till att förneka Republikens första missbruk. Hans tidning åtalades för att vara realist och kontrarevolutionär, även om Grimod var en främling i politiska angelägenheter.

Byte av arbete

Efter den händelsen ägnade han sig åt handeln. Han skrev för handlare i olika uppsatser om sin verksamhet. Han lyckades med detta ämne, för att han var djupt influerad av sin familj av bankirer och skattemyndigheter.

Hans mest kända arbete, kallat Värdarens manual, Det är en liten praktisk bok utformad för det borgerliga samhället som följer av den franska revolutionen. Denna handbok presenteras som ett äventyr fullt av intressanta anekdoter.

Med denna bok introducerar han läsaren till den känsliga konsten att njuta av vid bordet. Dessutom ger det element av giriga artighet och drömmenyer för desserter och godis.

Trots sin produktiva karriär var Grimod inte oskadd av kritik. Dess främsta motståndare bekräftade att dess skrifter var rena frivoliteter, och att de inte bidrog något till majoriteten av den franska befolkningen, vid den tiden fortfarande betydligt analfabeter.

Kritiker till vänster hävdade också att Grimods verk gick emot värderingarna i den franska revolutionen och ränte sig mot hans borgerliga ursprung.

Trots all kritik lyckades Grimods arbete utstå över tiden: dess Bra värdens manual det läses fortfarande idag. Dessutom har han det stora privilegiet att vara den första gastronomiska journalisten som är känd i modern historia..

referenser

  1. Sánchez, F. (2010). Den didaktiska funktionen av gastronomisk journalistik. Baskiska universitetet. Återställd i: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Värdinna guide och söt guide. Tusquets Editores.
  3. Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, mästare av gluttony. Nationen Återställd i: lanacion.com.ar
  4. Korsmeyer, c. (2002). Smakens känsla: mat, estetik och filosofi. Paidós Ibérica.
  5. Francesc Fusté Forné och Pere Masip (2013). Journalistik specialiserar jag framtidens journalistik: Anàlisi av gastronomiska kolumnen. Hämtad från: researchgate.net