Hur var Mayan Food?

den Mayan mat Den bestod huvudsakligen av fyra element: korn, majs, squash och paprika eller chili peppar. Sedan Mayanerna var jägare brukade de komplettera dessa grönsaker med fåglar, rådjur eller apor som de jagade, liksom fisk.

Huvudvis deras måltider bestod av majs tortillor med korn eller något annat komplement som de hade till hands att följa med dem.

Korn, majs och squash kallas de tre bröderna, eftersom de ger alla nödvändiga näringsämnen när de ätas tillsammans.

Maya-kulturen jagade ofta, samlade och odlade sin egen mat. Några kött som vanligtvis jagades omfattade apa, hjort, iguanan, armadillo, manatee, sköldpadda, marsvin, tapir, javelina och flera typer av fåglar.

De förbrukade också havsmat, som hummer, räkor, koncher, blötdjur och olika typer av fisk.

Mayanerna uppfann många livsmedel som idag äts regelbundet. De var den första civilisationen att göra majs tortillor och använde sina avokado gröda för att göra en gammal form av guacamole.

De uppfann också tamales, som är majsrör fyllda med kyckling, fläsk och grönsaker.

Dessutom antas det att Maya var de första som rostade kakaosfrön för att göra choklad, även om deras version inte sötades.

Kanske är du intresserad De 10 kulturella bidragen från de viktigaste mayanerna.

Mayans diet

Mayan mat växte i stor skala och några av de gemensamma grödorna var chili peppar, avokado, tomater, guava, ananas, papaya, pumpa, sötpotatis och svart, rött och röda bönor.

Mayanerna brukade äta en traditionell frukost av äggröra, svarta bönor, bananer och kaffe.

För att få protein framställde de majs på många olika sätt. Dessa variationer inkluderade:

• En atol, en gröt gjord av markkorn som konsumeras med chili peppar
• Posol, en blandning av vatten och surdeg för att motstå det hårda arbetet på fältet
• Tamale, vanligtvis blandad med chili peppar, kött och spenat maya, en ört hög i inhemskt Guatemala protein.

De grundläggande måltiderna gjordes av kött och stewed grönsaker med pumpa frön, squash och paprika. Dessutom förbrukades hjorten, armadillo, kaniner, fiskar, råttor, sniglar och larver av häftorna.

Tack vare den senaste forskningen är det känt att kött inte var en stor bidragsyter till mayadieten innan spanjorerna introducerade nötkreatur, kalkoner, grisar och kycklingar.

yucca

Kassava odlades sedan 600 f.Kr. Kallas också kassava, det producerar stora knölar som är rika på kolhydrater. Denna knöl underlättade upprätthållandet av en civilisation så stor som Maya.

Före den pre-klassiska perioden antas det att mayadieten hade tonvikt på kassava och kassava snarare än majs.

majs

Corn var en del av ett av Mayas primära jordbruk, som är en central komponent i kosten.

Majs användes och konsumeras på olika sätt, men det var alltid nixtamaliserat. Detta innebär att majsen blöts och kokas i en alkalisk lösning.

När majsen nxtamaliserades, mättes den vanligen i ett metat och bereddes på många sätt.

Tortillorna kokades på en komal och brukade sätta in andra livsmedel som kött eller bönor.

Tortillorna gav många möjligheter till skapandet av mat och tillät människor i alla sociala lag att äta fritt.

tortillas

Maya-tortillorna bestod av en massa av cirka tre eller fyra tum som var ganska tjock, vilket gav en stark bas för skålen som skulle tjäna i den.

Dessa rätter serveras ofta med någon typ av kött och inkluderar även avokado eller någon följeslagare i ett möte eller ritual.

tamales

Tamalesna framställdes med majsmjöl, som ofta innehöll en fyllning, som var inslagna och i majsskallet för att ångas. Man tror att de skapades som de var lätta att transportera.

Som många andra populära rätter i mayakulturen inkluderade tamalen användningen av majsskal eller bananskal för att jäsning och stärka matlagningsprocessen av mat.

Efter matlagningsprocessen var tamalen oöppnad och toppad med en del sås; tamalesna kan serveras i festliga Maya firandet.

Även om dessa rätter kunde konsumeras så är andra ingredienser tillsatta för att erhålla mer smakskillnad. Dessa aromämnen inkluderade chili peppar, kakao, vildlök och salt.

choklad

Kakan är endemisk mot de länder som Mayanerna ockuperade, vilka var de första som tog frön från frukterna och rostade dem för att göra varm choklad.

Till skillnad från moderna civilisationer gjorde Maya inte chokladstänger eller tillsatte socker eller mjölk till kakao. Mayorna tog choklad som en ceremoniell elixir och som smakförbättrare.

Kakaofrön användes främst för att göra en varm chokladversion där de rostade fröna i vatten för att göra en drink som användes som humörstimulans.

Denna dryck togs också vid ceremonier, eftersom kakao för denna kultur var en helig gåva från gudarna. På grund av sin brist på socker och mjölk var mayakockchokan bitter och skummig.

Kakaoplantan, som bokstavligen översätts till gudens mat, åtnjutits av alla sociala klasser av det maya folket. ç

För sina stimulerande och afrodisiakala krafter drack paren av denna kultur denna härliga drink under engagemang och äktenskapsceremonier.

Avokado och guacamole

Avokado, som har sitt ursprung i södra Mexiko och Guatemala, har blivit älskad av olika kulturer för sin rika smak och krämiga konsistens. Det var en odlad skatt av Mayanerna.

Avokadoen krossades och kombinerades med paprika eller lök, vilket gjorde en gammal guacamole.

referenser

1. Maya köket Hämtad från wikipedia.org.
2. Maya-kosten (2015). Hämtad från livestrong.com.
3. Topp 10 livsmedel i Maya-världen. Hämtad från nationalgeographic.com.
4. Vad åt Mayan? Återställd från reference.com.
5. Corn tortilla Hämtad från wikipedia.org.