Caramel Vodka Produktion, Blandningar och Varningar



den godis vodka Det är en aromatiserad vätska (även kallad infuserad vätska), som serveras mycket kallt. Det är krämigt och dess smak är väldigt söt.

Denna smakrika likör baseras på vodka och karamellsmak. Normalt är alkoholhalten mellan 5 och 10% lägre än vodka utan smak. Den kan blandas med bland annat frukt eller apelsin smak drycker, kiwi, äpple.

Det är vanligt att blanda det med andra likörer som gin och whisky, eller med cola och sodavatten. Det finns också varma preparat med vodka, som en kopp godis vodka med choklad.

Vad är vodka?

Vodka är en destillerad dryck som huvudsakligen består av vatten och etanol, ibland med spår av föroreningar och aromer. Traditionellt är vodka tillverkas genom destillering av jästa spannmål eller potatis, även om vissa moderna varumärken använda andra ämnen, såsom frukt, socker, eller i detta fall godis.

Namnet "vodka" är en diminutiv form av det slaviska ordet voda (vatten). Det var först in i 1405 i Akta Grodzkie, enligt domstolshandlingar från Pfalz i Sandomierz i Polen.

På den tiden, vodka ordet (wódka) hänvisas till läkemedel och kosmetika, medan drycken kallades Gorzalka (polska gamla gorzeć som betyder "bränna"), som också är en källa till horilka Ukraina (горілка).

Vad är godis vodka?

Färgen på karamell- eller karamellfärgning är en av de äldsta matfärgen och används ofta i mat och skakningar, inklusive alkoholhaltiga drycker som vodka.

Det framställs genom värmebehandling av kolhydrater, i allmänhet i närvaro av syror, alkalier eller salter, i en process som kallas karamellisering.

Färgen varierar från ljusgul till gult och mörkbrun. Det är mer oxiderat än normalt godis och har en lukt av bränt socker och en lite bitter smak.

Karamell färg framställes från kommersiellt tillgängliga näringssötningsmedel bestående fruktos, inverterat socker, glukos, maltsirap, sackaros, melass, stärkelsehydrolysat och fraktioner därav.

Karamellfärgade molekyler bär en positiv eller negativ laddning beroende på de reagenser som används vid tillverkningen.

produktion

Vodka kan destilleras från allt växtmaterial som är rik på stärkelse eller socker. Vodka produceras idag i dag från korn som sorghum, majs, råg eller vete.

Kornsvodkas, rågvodkas och vete anses generellt överlägsen. Vissa vodkas är gjorda av potatis, melass, sojabönor, druvor, ris, sockerbetor och ibland även biprodukter av oljeraffinering eller vedmassabearbetning.

Destillation och filtrering med karamell

En gemensam egenskap hos vodkas är den omfattande användningen av filtrering före ytterligare behandling, inklusive tillsats av smakämnen, i detta fall karamell.

Filtratet är ibland under destillation och destilleras därefter där vodka filtreras genom aktivt kol och andra medel för att absorbera spår av ämnen som förändrar eller förläna smaker till vodka.

Genom många destillationsrundor, eller användningen av en fraktionering, ändras smaken och klarheten ökar.

Den upprepade destillationen av vodka kommer att göra din etanolnivå mycket högre än vad som är acceptabelt för de flesta konsumenter. Den filtrerade och destillerade slutliga vodkanen kan ha så mycket som 95-96% etanol, så det späds ut med vatten innan det tappas.

Medan de flesta vodkaer är smaklösa (oförsvagade), är det allt vanligare att hitta smaksatta presentationer och hemlagade recept för att förbättra deras smak,

Denna tradition av smak är också vanligt i de nordiska länderna, där vodkaen i vilken säsongsanpassade vodkafester blir traditionella.

På senare tid har det experimenterat med produktion av mer ovanliga smaker som varma chile smaksatt vodka och även vodka bacon.

varning

I vissa länder är den svarta marknaden vodka (en hyresvärd) högt värderad speciellt för att undvika den lägsta åldern för inköp. Men allvarlig förgiftning, blindhet eller till och med döden kan uppstå som ett resultat av industriella etanolersättningsmedel..

Vodka-producenter i svart marknaden söker alternativ med höga etanol till låga priser. En gång, i Ryssland, använde de en industriell desinfektionsmedel (Extrasept), som innehöll en mycket giftig kemikalie och orsakar döden av minst 120 och mer än 1000 personer förgiftningar.

Drycker med karamell vodka

Dålig romantik

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz Caramel Vodka (Cherry Coke)
  • Cherry Coca-Cola

indikationer

  • Fyll ett långt glas med stora isbitar.
  • Tillsätt karamell vodka och blanda den med Caramel Vodka.
  • Garnera med en körsbär.

Fröken karamell

ingredienser

  • 1 oz Caramel Vodka
  • 1 matsked äggvit
  • 1 msk citronsaft
  • 1 matsked ginger sirap

indikationer

  • Skaka alla ingredienser bra i en skakning med is.
  • Stam i ett kylt cocktailglas.

Candy vodka med varm choklad

ingredienser

  • 400 milliliter mjölk
  • 80 gram mörk choklad (uppdelad i små bitar)
  • 25 ml karamell vodka
  • 1 matsked vispad grädde

indikationer

Skaka mjölken och vodkaen väl, tillsätt den mörka choklad och värmen. Töm i en kopp kaffe och tillsätt slutligen grädde.

Saltad karamell soda

ingredienser

  • 1-1 / 2 oz Caramel Vodka
  • 1 läsk
  • Salt till smak

indikationer

  • Fyll ett långt glas med is.
  • Tillsätt karamell vodka, fyll i klubb soda och tillsätt en nypa salt.

Pannkaka Shot

ingredienser

  • 1 oz Caramel Vodka
  • 1/4 oz irländsk whisky
  • 1/4 oz smör smaksatt likör och socker
  • Apelsinjuice splatter

indikationer

  • Skaka karamell vodka, whisky och den andra drycken i en skakning med is.
  • Servera i en kall glaskopp.
  • Täck med en stänk apelsinjuice.

referenser

  1. Gin (2008). Produktion av vodka på Wayback Machine. Gin och Vodka Association. Hämtad från: ginvodka.org.
  2. Encyclopedia Staff (2016). Karamell. Encyclopedia. Hämtad från: encyclopedia.com.
  3. Drycker Mixer Team (2016). Cocktail recept. Drycker Mixer Hämtad från: drinksmixer.com.
  4. Komplett Cocktails Team (20143). Cocktail recept med bilder. Hämtad från: completecocktails.com.