Vad betyder det att mjölk är befäst?

Att vara stark mjölk innebär att det innehåller ett aggregat av mikronäringsämnen. Denna befästning består av vitaminer, mineraler och väsentliga näringsämnen för en sund utveckling av individer.

Mjölk är en flytande mat som erhålls från djur och producerar derivat som ost, smör och yoghurt. Fortifierad mjölk är ett av dessa derivat, även om det är ett relativt nytt koncept.

Målsättningen med att stärka mjölken är att barn, de främsta konsumenterna av denna mat, växer upp friska i de mest varierade sociala och ekonomiska sammanhangen.

Därför styrs mjölkens befästning vanligtvis av regeringar som är oroade för folkhälsan.

Dessa beställer tillsatsen av ämnen som anses nödvändiga för att minska ett stort antal brister och sjukdomar som kan uppstå om dessa näringsämnen saknas.

Å andra sidan måste de företag som packar mjölken följa detta tillsatser av vitaminer, för om de inte gör det, kommer de inte att följa lagen.

Hur mjölk är befäst?

1- Fortification med vitaminerna A och D

Mjölk är vanligtvis förstärkt med dessa två vitaminer. Vitamin A är ett näringsämne som människokroppen behöver för normal vision och transkription av gener.

Vitamin D, i sin tur, främjar absorptionen av kalcium som naturligt finns i mjölk och stärker immunsystemet. Denna kombination är viktig för att utveckla starka ben.

2- Fortification med järn

Förstärkt med järn hjälper denna mjölk till att lindra följderna av anemi, särskilt i utvecklingsländer. Detta tillskott i mjölk har visat sig vara effektivare än andra typer av kosttillskott.

3- Fortification med väsentliga mineraler, Omega 3 och fleromättade fettsyror

Mindre utbredd, hjälper denna mjölk till att sänka blodlipiderna.

4- Användning av stark mjölk

Vanlig mjölk kan ersättas med stark mjölk, till exempel genom att lägga till te, kaffe eller choklad.

Den kan också användas i soppor, puréer och andra livsmedel och desserter, som vanlig mjölk.

Det finns också en mängd starka skummjölk som har färre kalorier.

5- Typer av stark mjölk

Förutom mjölk från djur finns också konsumtion av vegetabilisk mjölk, såsom soja, ris, mandel eller kastanjmjölk. Alla dessa typer av mjölk kommer i sin befästa version.

6- Maternaliserad mjölk

Bröstmjölk är mest lämplig för spädbarn och barn upp till 3 år. Men industrin har tillverkat stark mjölk för förtida barn som ökar antalet kalorier i bröstmjölk.

När läkaren råder kan du blanda formeln med bröstmjölk med extremt hygienisk försiktighet.

Trots detta har bröstmjölk antikroppar som är omöjliga att generera med kemiska medel vilket gör det oersättligt.

7- Fördelar

Barn i skolåldern är de som konsumerar mer mjölk och behöver dessa vitaminer, särskilt A, för deras utveckling.

Världshälsoorganisationen (WHO) uppskattar att cirka 250 miljoner barn under 5 år har vitamin A-brist. (Se rapport).

referenser

1. Jacobs. (2017). Vad är fästningen av mjölk? 10/06/2017, från Livestrong Hemsida: livestrong.com
2. Rutuja Jathar. (2016). Är förtärkt mjölk mer hälsosam än vanlig mjölk? Vi svarar 10/06/2017, från Buzzle Webbplats: buzzle.com
3. Rebecca Gillaspy. (2015). Vad är förstärkta livsmedel? - Definition och exempel. 10/07/2017, från Study.com hemsida: study.com
4. Emily Watson och Dr Anne-Louise Heath. (2015). Rollen och användningen av starka mjölkprodukter. 10/07/2017, från Nya Zeelands regering Webbsida: foodsafety.govt.nz