Dela med sig:
De 10 vanligaste majsprodukterna
Några av de vanligaste konsumerade majsavledda livsmedel i världen är majsolja, majsmjöl, popcorn eller majssirap..
Corn är en ekonomisk och mångsidig mat från den amerikanska kontinenten. Den odlades huvudsakligen av kulturerna i Mexiko och även av Peru.
Efter kolonisering anpassade européerna till dess användning och gjorde den till en av de viktigaste matarna i deras kost.
Corn är en stor källa till vitamin A, B och E. Det innehåller också många mineraler och antioxidanter. Den har ett högt fiberinnehåll och är ett kraftigt cancerframkallande ämne.
Enligt "Encyclopedia of Corn" finns det minst 220 ätbara majsarter i världen.
Den mest använda majsen är den som har blivit genetiskt modifierad för att motstå de starka bekämpningsmedel som används i sin produktion.
Det är ännu inte känt vad konsekvenserna av konsumtion av genetiskt modifierade livsmedel för människor kan vara. Av detta skäl skulle idealet vara att införliva majs fri från genetisk modifiering i kosten.
10 livsmedel som kommer från majs
1- Cornolja
Den används för matlagning och är mycket ekonomisk. Denna olja extraheras från kornkärnan och perikarp som har riklig fiber.
2- Kornmjöl
Produkt av sin slipning, majsmjöl innehåller inte gluten och kan konsumeras av celiacier. Det används för att göra majsbröd, mexikanska tortillor, venezuelanska arepas och polenta.
3- Popcorn
Det är en mängd majs som är uppblåst när den utsätts för värme och konsumeras som en aptitretare.
En servering av popcorn har bara 30 kalorier, mindre än en halv servering potatischips.
4- snacks saltade
Tortillaporna eller nachos som finns i stormarknaderna är gjorda av majs. Det finns många kommersiella varumärken. De används som snacks och de är mycket krispiga och välsmakande.
5- Cereal
Majsen har en söt och smidig smak som gör den idealisk som spannmål för barn.
För att konsumera en hälsosam sort bör du kontrollera att det inte innehåller stora mängder socker.
6- majssirap
Hög fruktos majssirap är ett artificiellt sötningsmedel som används i praktiskt taget alla bearbetade produkter: glass, konditori, efterrätter, godis, instant soppor, snabbkaffe och hundratals andra produkter.
I det här fallet är det inte önskvärt att konsumera det i stora mängder, eftersom processens naturliga egenskaper försämras i sin tur.
7- Tuggummi och godis
De artificiella sötningsmedel av tuggummi, såsom sorbitol, är ett derivat av majs.
8- majsstärkelse
Den erhålls från industrialisering och är känd som majsstärkelse eller majsstärkelse. Det är en matrik kolhydrat, låg i puriner och utan kolesterol.
Den används för soppor och industrialiserad torr pasta, korv, förtjockade produkter, läsk och majones.
9-gelatin
Dextros kommer från majsstärkelse och ser ut som ett kristallint pulver.
Det sänker fryspunkten för de produkter som innehåller den och marknadsförs med tillsats av artificiella smaker som konsumeras som en kalori med lågt kaloriinnehåll.
10- Dietprodukter
De sötas med maltodextrin, ett majsderivat som ger sötma och kropp till produkterna, utan att öka kalorierna. Den används i yoghurt och andra produkter med lågt kaloriinnehåll.
referenser
- Ashley Lutz. (2012). Här är 16 dagliga livsmedel som överraskande innehåller majs. 30/09/2017, från Business Insider Webbplats: businessinsider.com
- Eliza Martinez (2017) .Lista av mat som innehåller majs. 30/09/2017, från Live Strong Webbplats: livestrong.com
- Editor. (2017). Fördelar med att äta popcorn. 03/10/2017, från Bättre med hälsa Webbplats: mejorconsalud.com
- Redaktörer. (2017). Majs. 09/30/2017, från National Geographic Webbplats: nationalgeographic.org
- Dr Peter Osborne. (2017). Dolda majsbaserade ingredienser. 09/30/2017, av Gluten Free Society Website: glutenfreesociety.org