Produktiva kretsar av Yerba Mate Stages and Characteristics



den produktiv krets av yerba mate består av nödvändiga processer för att denna gröda ska passera från skördarna till försäljnings- och distributionscentra. Liksom andra jordbruksprodukter består den av flera faser: jordbruks-, industriell och kommersiell. Var och en av stadierna involverar specifika processer och många människors deltagande.

Yerba mate är en arboreal art som har sitt ursprung i Paranà skogen (Paraguay). Dess lövverk används för att förbereda en infusion kallad kompis som har mycket acceptans i Argentina, Brasilien, Paraguay och Uruguay. På senare tid har konsumtionen spritt sig till andra länder.

Detta förtjänar en synkronisering i processerna. Eventuell fördröjning eller misslyckande i en viss operation påverkar de efterföljande operationerna. Det kan till och med betyda en minskning av produktens kvalitet.

Å andra sidan använder producenterna olika tekniker, särskilt i industristadiet. Det finns också en viss variation i verksamheten. Dessa två faktorer tillåter varje märke att ha en distinkt försegling och en unik blandning som identifierar dem.

index

  • 1 etapper av yerba kompisens produktiva krets
    • 1.1 Jordbruksstadiet
    • 1.2 Industriell scen
    • 1.3 Kommersiella scenen
  • 2 Egenskaper hos varje steg
    • 2.1 Jordbruksstadiet
    • 2.2 Industriellt stadium
    • 2.3 Kommersiella scenen
  • 3 artiklar av intresse
  • 4 referenser

Stadier av yerba kompisens produktiva krets

Jordbruksstadiet

Jordbruksfasen är första etappen. Det omfattar verksamheten för markberedning, fröberedning, sådd och skörd av denna gröda.

Yerba mate är mycket känslig och mycket känslig för temperaturförändringar. Det är en flerårig art, vilket innebär att efter varje skörd regenereras den i nästa.

Å andra sidan är produktionen av denna arboreala art begränsad till få länder. Det innebär att manuella metoder fortfarande används i sin produktion.

Industriell scen

I industrifasen, där grenarna och löven omvandlas till produkten som kommer att användas i infusionerna. Den skördade produkten torkas och males sedan tills den reduceras. Normalt. Den har en storlek som inte är större än 1 cm2. Sedan packas den i olika presentationer och skickas till försäljningscentra.

Sedan det upptäcktes av spanjorerna, har kamrat endast använts för framställning av ett bittert te med stimulerande egenskaper. Därför är industristadiet begränsat till att producera presentationer för dessa ändamål.

Kommersiella scenen

Detta är det steg som kretsen stänger. Alla produkter som erhålls i industristadiet kommersialiseras i samma länder där de produceras.

Dessa nationer har initierat globala kampanjer för att främja sin konsumtion. Detta har öppnat marknader för att stödja framtida produktionsökningar.

Men för närvarande är den högsta procentsatsen av produktion för lokal konsumtion. Eftersom det är en anamnesisk anpassning är marknadsföring minimal för lokal försäljning.

Det sökes endast med denna marknadsföring för att främja ett varumärke över det andra som försöker monopolisera marknaden. Men det är ett faktum att alla märken säljer sin produktion.

Karakteristik av varje steg

Jordbruksstadiet

  • sådd. Yerba-mate-trädets frukt blötläggs för att separera det inre fröet som sedan torkas. Detta torrfrö planteras i fröbäddar under skyddade vind- och solförhållanden. När fröet spirer, transplanteras det till plantskolor med liknande förhållanden skyddade mot vind och sol under en period av 20-22 månader. Slutligen flyttar den lilla växten till det slutliga planteringslandet.
  • Beskärshantering. Verksamheten i denna del av produktionen av yerba mate består av bevattning, beskärning, applicering av gödselmedel och gödningsmedel samt kontroll av insekter och ogräs. Yerba mate grödor behöver mycket vatten och kontrollerade metoder för bevattning används för att undvika slöseri. Dessutom, eftersom trädet växer mer än 15 m i höjd, beskärs det hela tiden för att hålla det nära 3 m. Slutligen utförs befruktning och bekämpning av skadedjur och ogräs genom kemiska produkter.
  • gröda. Bladen och de tunna grenarna på mindre än 4 mm i diameter skördas. Omkring 25% av löv lämnas för att skydda trädet från skador som orsakas av frost. På senare tid används semi-mekaniserade metoder för att öka effektiviteten i hela operationen.

Industriell scen

  • transport. Mobiliseringen av produkten görs i lastbilar med modifierade lastplattformar. Detta samlas på plastdukar som sedan sammanfogas av sina tips som bildar en lastenhet.
  • jag sapecado. Denna process förhindrar att det nyhövda gröna bladet blir brun. Det måste ske under de första 24 timmarna av skörden. Det gröna materialet utsätts direkt för flammorna i ca 30 sekunder. Lövet förvärvar sitt karakteristiska arom och förlorar den gröna bladens smak.
  • torkning. Det görs inom 24 timmar efter sapecado. Detta minskar produktens fuktinnehåll.
  • jag canchado. Det är "grov" slipningsprocessen. Efter skärning blir materialet mindre och mer hanterbart.
  • parkering. Det är förvaring av säckar som tillåter mognad. Det kan ta mellan 6 och 24 månader under naturliga förhållanden, eller 30 och 60 dagar under kontrollerade förhållanden. I slutändan har yerba-kompisanten redan den karaktäristiska lukt och smak som konsumenterna letar efter.
  • fräsning. Den fina reduktionen av produkten har tre sekventiella delprocesser: krossning, screening och blandning.
  • packning. I detta skede av produktionen av yerba mate-produkten är produkten packad. Behållarna är speciella för att bevara produktens organoleptiska egenskaper.   

Kommersiella scenen

  • marknadsföring. Att införa nya marknader för marknadsföring av yerba mate, statliga myndigheter och företag inom yerbatero-sektorn besöker de viktigaste mässorna i världen.
  • Lokal försäljning. Argentina, världens största producent av yerba mate, placerar redan 80% av sin produktion på sin egen lokala marknad. Något liknande händer i övriga tillverkarländer.
  • Internationell försäljning.  Det börjar exportera yerba mate som används i industriproduktionen av energidrycker. Argentina exporterar främst till länder som Syrien, Libanon, Jordanien och USA.

Artiklar av intresse

Produktiv krets av socker.

Produktiv krets av vin.

Produktiv krets av bomull.

Produktiv krets av mjölk.

Sojabönor produktionskrets.

referenser

  1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentina. Hämtad den 8 februari 2018, från biomanantial.com.
  2. National Institute of Yerba Mate. (2015). Yerba Mate. Hämtad den 8 februari 2018, från yerbamateargentina.org.ar.
  3. Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: produktion, industrialisering, handel. Buenos Aires: Albatros.
  4. Gruber, A. F. (2011). Yerba Mate Production Process. Hämtad den 8 februari 2018, från rutadelayerbamate.org.ar.
  5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. och Martos, M. S. (2000). Bestämning av peroxidasaktivitet i yerba mate (Ilex paraguariensis). Informationsteknik, volym 11, nr 6, sid. 12,06.
  6. Pepa, G. H. (2013, 13 december). Bakom en rik kompis finns det en hel produktiv process. Hämtad den 8 februari 2018, från cordobatimes.com.
  7. Inta. (2012, november 06). Första yerba mate harvester: Från manuell arbetskraft till mekanisering. Hämtad den 8 februari 2018, från intaina.a..gov.ar.