Salmonella Typhimurium egenskaper, taxonomi, morfologi, livscykel



Salmonella Typhimurium är en bakterie av bacillustypen, gramnegativ, flagellerad, vars fulla namn är Salmonella enterica underart enterica serovar typhimurium.

Det är en frivillig anaerob flagellerad encellell organism som orsakar sjukdomen som kallas salmonellos, en sjukdom som attackerar både människor och andra djurarter. Epiteten typhimurium betyder typhus av musen. Denna bakterie orsakar en sjukdom liknande tyfus hos möss.

index

  • 1 Allmänna egenskaper
  • 2 Morfologi
  • 3 genetik
  • 4 fylogeni och taxonomi
  • 5 Kön
    • 5.1 Arten, underarter och serovar
  • 6 Livscykel
  • 7 Habitat
  • 8 sjukdom
    • 8.1 Epidemiologi
    • 8,2 patogenitet
    • 8.3 Symtom och utveckling av sjukdomen
    • 8.4 Förebyggande
  • 9 referenser

Allmänna egenskaper

Det ingår i domän bakterier, Proteobacteria fylum, klass GAMMAPROTEOBACTERIA, beställa Enterobacteriales, familjen Enterobacteriaceae, kön salmonella, och som andra enterobakterier, producerar ett enterotoxin som orsakar skada på tarmslimhinnan.

Bakteriet följer dess livscykel i olika djurvärdar, reproducerande genom att dela upp i tunntarmen. I sin livsprocess genererar tarmarna toxiner som orsakar diarré. Tillsammans med avföring kommer bakterierna att förorena olika ytor.

Om förorenad mat konsumeras eller det finns kontakt med förorenade ytor och sedan sätts händerna i munnen, kommer bakterierna in i matsmältningssystemet, fortsätter cykeln.

Inuti tunntarmen klibbar bakterierna till cellmembranet i epitheliala slemhinnor. Därefter kommer de in i cellerna och orsakar metabolisk och strukturell skada.

Skadorna orsakade av bakteriens toxiner genererar gastroenterit eller inflammation i tarmens inre membran. Sjukdomen uppträder med diarré, kräkningar och buksmärtor. Denna sjukdom blir inte dödlig utom i fall av äldre, barn eller de som har deprimerat immunsystemet.

morfologi

Salmonella Typhimurium eDet är en bakterie av bacillus-typ, det vill säga en encellell organism med formen av en kort stav. Negativ till Gram fläck.

Det har ett plasmamembran som omges av en tunn cellvägg av peptoglukan och ett annat externt plasmamembran. Liksom alla bakterier har den ingen definierad kärna. Det mobiliseras tack vare närvaron av flera flagella arrangerad runt den (peritrichous flagella).

Det yttre membranet spelar en viktig roll. Det producerar proteinkedjor som känner igen specifika receptorer på ytan av tarmens epitelceller (adhesiner). På detta sätt kan bakterierna vidhäfta till tarmväggen. i Salmonella Typhimurium kapsel bildas inte.

Dess genetiska material (DNA) finns på en cirkulär kromosom. Dessutom har den en plasmid eller liten ring av DNA som ger extra genetisk information, särskilt kopplad till dess patogenitet, det vill säga dess förmåga att orsaka sjukdomen.

genetik

Genomet av Salmonella Typhimurium det är organiserat i en cirkulär kromosom och en ytterligare plasmid. Vi har redan den fullständiga sekvensen av genomet av Salmonella enterica serovar typhimurium LT2, som uppnådde 4 857 000 baspar på kromosomen och 94 000 baspar på plasmiden ansvarig för virulens.

Flera av de så kallade patogenitetsöarna har detekterats. Dessa är specifika områden där gensekvenser är ansvariga för olika åtgärder som tillåter bakterien att binda till värdceller, producera enterotoxin och andra processer kopplade till dess förmåga att producera sjukdomen.

Fylogeni och taxonomi

Salmonella Typhimurium tillhör domänen Bakterier, Phylum Proteobacteria, Klass Gammaproteobacteria, Beställa Enterobacteriales, Family Enterobacteriaceae, genus salmonella.

Kön

Genusens taxonomi salmonella Det är väldigt komplicerat. I allmänhet i alla bakterier är det på grund av sina knappa morfologiska egenskaper att skilja på arter.

I detta fall bestämde experterna att dela upp könet salmonella i två arter. Dessa arter differentieras av metabola egenskaper som detekteras genom att kontrollera huruvida de hydrolyserar vissa ämnen eller om de kan växa i vissa odlingsmedier..

Arten, underarter och serovar

De två arterna är Salmonella enterica och Salmonella bongori. Dessa arter är i sin tur uppdelade i underarter och mer än 2500 serovarer. Serovarierna bestäms enligt föreningar av antigener som de reagerar på.

I vårt fall är arten Salmonella enterica Den är uppdelad i sex underarter, en av dem är Salmonella enterica underart enterica. Salmonella Typhimurium är en serovar av denna underart.

Ditt fullständiga namn är Salmonella enterica underart enterica serovar typhimurium. Men konventionellt anges endast kön och serovar: Salmonella Typhimurium.

Livscykel

Salmonella Typhimurium Det reproduceras av bipartition eller binär fission. Det vill säga, den enda cellen som utgör denna organism är uppdelad i två genom förträngning. På detta sätt härrör två genetiskt identiska individer (kloner). Bakteriell reproduktion uppträder i tunndjuren hos värddjuret.

När reproduktionen har skett frigörs bakterierna i den yttre miljön blandad med avföring. Verkan av bakteriens enterotoxin främjar diarré med det ger ett medel för dispersion för sig själv.

Utanför fekarna förorenar olika ytor. Andra djur av samma eller andra arter intager bakterierna, antingen genom att konsumera förorenad mat eller ha kontakt med förorenat material som kommer till munnen. På så sätt når bakterien tarmarna igen och fortsätter sin livscykel.

livsmiljö

Salmonella Typhimurium Det distribueras över hela världen. Det finns olika djurgäster: fåglar, nötkreatur och svin, gnagare, hundar, katter, leguaner, sköldpaddor och människa.

Överleva i områden som är förorenade av avföring från dessa djur. Bland dessa är vatten, mark, keramik, rostfritt stål, ytor av frukt och grönsaker som tomater, chili, melon, bland andra.

Den optimala temperaturen är mellan 35 och 43 ºC. Det kan emellertid överleva vid låga temperaturer upp till 5,2 ºC och dö vid temperaturer över 46,2 ºC. Å andra sidan, för deras överlevnad behöver de fukt på ytan där de bor.

sjukdom

Salmonella Typhimurium orsakar sjukdomen som kallas salmonellos eller mer generellt gastroenterit. Sjukdomen attackerar människor och andra djurarter.

Det uppstår på grund av verkan hos bakterierna som läggs i tunntarmen. Där invaderar det tarmens epitel och utsöndrar ett enterotoxin som tränger in i cellerna av samma. Detta enterotoxin är 98% liknande enterotoxinet av Vibrio cholerae (CT).

epidemiologi

Det uppskattas att mer än 1,3 miljarder fall av gastroenterit inträffar årligen i världen. I genomsnitt 3 miljoner fall är sjukdomen dödlig. Likaså är förlusterna inom fjäderfäindustrin viktiga.

patogenicitet

Sekvensen av händelser som bestämmer patogenesen av Salmonella Typhimurium innefattar vidhäftning till ytan av epitelcellen. Därefter invasionen av bakterierna i värdcellen.

En gång inuti orsakar det metaboliska obalanser som orsakar aktiveringen av enzymet adenylatcyklas, förstöring av villi, utsöndring av proinflammatoriska cytokiner, minskad absorptionskapacitet hos tarmarna, bland andra effekter.

Verkan av enzymet adenylatcyklas alstrar framställningen av intracellulärt cykliskt adenosinmonofosfat, vilket utlöser pumpningen av stora mängder vatten och elektrolyter genom cellmembranen i epitelceller. Det skadar också tarmslimhinnan i ingreppet och inflammation uppträder. Allt detta ger diarré.

Bakterierna sprids på två sätt. En förekommer när mekanismer för cellulär självförstöring (apoptos) aktiveras, vilket ger bakterierna frihet. Det kan också röra sig inuti makrofager som har invaderats.

Makrofager är celler i immunsystemet som går genom cirkulationssystemet. De är en viktig del av immunsystemet med funktionen att svälja maligna bakterier. emellertid, Salmonella Typhimurium och andra patogena bakterier har mekanismer som gör att de kan sväljas men inte förstöras.

Salmonella Typhimurium Det kan nå levern och mjälten genom en alternativ väg, som inte kräver intestinal kolonisering eller invasion av tarmepitelceller. Detta är möjligt tack vare dess förmåga att kolonisera makrofager.

Symptom och utveckling av sjukdomen

Från 6 till 72 timmar efter exponering för bakterier uppträder symtom. Illamående, kräkningar, huvudvärk, feber, buksmärta och diarré förekommer.

Dessa symtom varar från 4 till 7 dagar. Utvecklingen av sjukdomen beror på villkoren hos värden eller patienten, den intagna dosen och belastningen av specifika bakterier.

Hos barn, äldre och immunsupprimerade personer måste särskild försiktighet tas eftersom dehydrering kan uppstå som kan orsaka dödsfall.

I vissa fall kan det finnas komplikationer. Infektionen kan generaliseras när bakterierna invaderar blodet (septikemi), eller en autoimmunreaktion kan genereras och orsaka reaktiv artrit 3 eller 4 veckor efter det att akuta symptom uppstått..

förebyggande

Det är nödvändigt att upprätthålla övervaknings- och kontrollåtgärder på gårdarna för att undvika kommersialisering av sjuka djur. Lämpliga hygienmetoder måste utföras i produktionsstrukturerna.

Undvik att äta råa eller underkokta livsmedel. När det gäller frukt och grönsaker, tvätta dem ordentligt med kokt eller filtrerat vatten. Konsumera pastöriserad mjölk och derivat.

Det viktigaste att förhindra smitta är personlig hygien och områdena för produktion eller konsumtion av mat. Tvätta händerna noga före och efter hantering av mat eller innan de konsumeras. Håll alla arbetsredskap i köket också rent.

Bakterien är känslig för värme och desinfektionsmedel som vanligen används i livsmedelsindustrin. Om klor appliceras i 5 minuter är det tillräckligt att eliminera det.

referenser

  1. Ahmer BM, M Tran och F. Heffron (1999) Virulensplasmiden av Salmonella typhimurium Är självöverlåtbar. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM och A Verdugo (2005) Molecular mechanisms of pathogenicity of salmonella sp. Latinamerikansk tidskrift om mikrobiologi. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan och R Wilson (2001) Komplett genomsekvens av Salmonella enterica serovar typhimurium LT2. Nature. 413: 852-856.
  4. Popoff MY och LE LeMinor (2015) salmonella. i: Whitman WB (redaktör) Bergey's Manual of Archaea and Bacteria Systematics. John Wiley & Sons, Inc., i samarbete med Bergeys Manual Trust.
  5. Nationellt nätverk för livsmedelsskydd och nationell administration av läkemedel, mat och medicinsk teknik. Hälsovårdsministeriet i Argentina. Sjukdomar som överförs av mat. Tekniskt blad Nº9: Salmonellos. Åtkomst den 11/10/2018. Hämtad från anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister och BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invasion av epitelceller: Roll av inducerad värdcell-tyrosinproteinfosforylering. Infektion och immunitet 62 (11): 4969-4974.