Listeria monocytogenes egenskaper, taxonomi, morfologi och patogenes

Listeria monocytogenes Det är en patogen bakterie som vanligtvis är förknippad med förorening av livsmedel. Den har en stor fördelning över hela världen i miljöer som jordar, färskt och serverat vatten, vegetation och fekal materia. Det kan infektera människor, nötkreatur, getter, får, fåglar (kalkoner, kycklingar, fasaner, banor), fisk och kräftdjur.

Överföringen av denna bakterie hos människor sker huvudsakligen genom att äta förorenad animaliska och vegetabiliska, färska och bearbetade livsmedel ursprung, mjölk och opastöriserad mejeriprodukter, fläsk, nötkött, fågel och fisk. I huvudsak de livsmedel som konsumeras färskt eller med långa kylperioder.

Det kan också överföras genom direkt kontakt med infekterade djur, deras vävnader, deras avföring eller förorenade miljön (zoonos) per horisontell föroreningar (mor-barn) eller sjukhusförvärvad eller nosokomial förorenings aktiviteter för obstetrik och gynekologi.

Listerios är en ovanlig sjukdom (förekommer hos 0,1 till 10 fall per miljon människor) kan bli allvarlig hos gravida kvinnor, äldre, spädbarn och personer med nedsatt immunförsvar, såsom patienter med HIV / AIDS, leukemi, cancer, transplantation Njur- eller kortikoterapi.

När man presenterar en dödlighet på 20 till 30% anses Världshälsoorganisationen som ett stort folkhälsoproblem.

index

• 1 Allmänna egenskaper
• 2 Taxonomy
• 3 Morfologi
• 4 patogenes
• 5 Listeriosis
• 6 Behandling
• 7 referenser

Allmänna egenskaper

-Bakterierna L. monocytogenes Gram-positiva kocobaciler, mobila, icke-sporulerade, facultativt anaeroba och patogena.

-Har frivillig anaerob metabolism.

-De är katalas positiva och oxidas negativa.

-De kan överleva över ett brett temperaturområde (-18 till 50 ° C) och pH (från 3,3 till 9,6) och tolerera saltkoncentrationer på 20%.

-De distribueras över hela världen, i en stor mångfald av miljöer. Denna breda fördelning beror på dess förmåga att överleva under längre perioder i olika miljöer under mycket stora förhållanden med temperatur, pH och salthalt.

-Dessa samma egenskaper ger det stor potential att förorena mat vid vilken länk som helst i produktionskedjan, inklusive under kylförvaring.

taxonomi

L. monocytogenes är en bakterie som hör till phylum Firmicutes och Bacillales ordning. Den beskrevs 1926 med namnet bakterie monocytogenes, bytt namn till Listerella hepatolitica 1927 och slutligen kallas Listeria monocytogenes år 1940.

Det var den enda erkända arten för släktet fram till 1961. För närvarande är 17 arter av Listerella, Varav 9 har beskrivits efter 2009.

Dess specifika epitet beror på förmågan hos extrakten av dess membran att stimulera produktionen av monocyter hos marsvin och marsvin som infekteras i laboratoriet..

morfologi

L. monocytogenes Den har en bacillusform och kan mäta mellan 0,4 och 0,5 mikron bred med 0,5 och 1,2 mikron lång.

Den har peritrik flagella, vilket ger den en viss rörlighet, som inaktiveras över 37ºC.

pathogeny

Patogeniteten hos L. monocytogenes är ett resultat av dess förmåga att fästa, invadera och multiplicera inom olika icke-fagocytiska celler.

Koloniseringen av värdvävnader börjar i de flesta fall efter intag av förorenad mat. I magen, L. monocytogenes det måste stödja proteolytiska enzymer, magsyra och gallsalter, för vilka det inducerar minst 13 proteiner av oxidativ stress och 14 proteiner av giftigt "shock".

Därefter cellerna av L. monocytogenes De övervinner tarmbarriären genom blod och lymf, når lymfkörtlarna, mjälten och levern. Bakterier multipliceras huvudsakligen i hepatocyter. Passagen från hepatocyt till hepatocyt producerar ett infektiöst fokus där bakterien sprider sig genom hepatisk parenchyma.

L. monocytogenes Det kan infektera en stor mångfald av vävnader i värden. Det finns emellertid bevis för att denna mikroorganism föredrar den gravida livmodern och centrala nervsystemet.

Hos människor sker infektion hos moderkakan genom kolonisering av det trofoblastiska membranet och efterföljande translokation av endotelbarriären. Genom denna rutt når bakterien blodproppen i fostret och producerar en generaliserad infektion som leder till fostrets död i livmodern eller den tidiga döden hos den infekterade nyfödda..

Slutligen, sker genom centripetal migrering längs de kraniala nerverna, vilket orsakar meningit, förknippad med förekomst av infektiös foci i hjärnparenkymet infektion i det centrala nervsystemet, särskilt i hjärnstammen med grova lesioner begränsade till mjuk hjärna och till cerebellum.

listerios

Infektionen av L. monocytogenes Det heter listeriosis. Det förekommer vanligtvis i form av asymptomatisk infektion och har en relativt låg förekomst.

Non-invasiv listeriose orsakar akut feber gastroenterit. Det är den milda formen som drabbar mest friska människor. Det är förknippat med intag av förorenade livsmedel med höga populationer av L. monocytogenes. Den har en kort inkubationsperiod. Fall av icke-invasiv listeriose genererar följande symtom:

• feber.
• migrän.
• sjukdom.
• kräks.
• Buksmärtor.
• diarré.
• myalgi.

Invasiv listerios är förknippad med högriskgrupper såsom gravida kvinnor, äldre, spädbarn och personer med nedsatt immunförsvar, såsom patienter med HIV / AIDS, leukemi, cancer, njurtransplantationer eller corticoterapia.

Egenskaper hos listeriose

Det kännetecknas av en hög dödlighet (20-30%). Inkubationsperioden varar mellan 1 och 2 veckor, men kan sträcka sig upp till 3 månader.

Det kan orsaka utslag i form av papiller eller pustler på armar eller händer, ofta förknippade med kontakt med infekterade djur. konjunktivit och inflammation i lymfkörtlarna framför öronen och i mer komplicerade fall kan orsaka meningit, meningoencefalit och ibland rhombencefalit.

Andra former av sjukdomen kan leda till artrit, endokardit, endoftalmitis, peritonit, pleural effusions, interna och externa abscesser, bland andra..

På samma sätt kan det orsaka spontan abort eller fosterdöd, i fall av infektioner i livmodern och fostret hos gravida kvinnor. Hos nyfödda kan det också orsaka låg födelsevikt, septikemi, hjärnhinneinflammation eller meningoencefalit.

Fallen av invasiv listeriose kan generera flera av de symtom som nämns nedan:

• feber.
• migrän.
• sjukdom.
• kräks.
• Buksmärtor.
• diarré.
• myalgi.

behandling

Den mest använda behandlingen för att behandla infektioner av L. monocytogenes är en kombination av gentamicin med bredspektrum penicilliner som ampicillin.

Kombinationen av trimetoprim och sulfametoxazol har också använts för patienter som är allergiska mot penicillin. Hos patienter med meningoencefalit används vanligtvis aminoglykosider, tillsammans med den grundläggande behandlingen av penicillin eller ampicillin..

Effektiviteten av behandlingen beror dock på stammarna, eftersom det är en bakterie som kan skapa resistens mot antibiotika och multiresistens.

En ny studie visar att 259 stammar av L. monocytogenes, 145 hade multidrogresistens, som är huvudsakligen resistent daptomycin, tigecyklin, tetracyklin, ciprofloxacin, ceftriaxon, trimetoprim / sulfametoxazol och gentamicin.

referenser

1. DataBio. 2017. Listeria monocytogenes. Institutet för säkerhet och hygien på arbetsplatsen.
2. Farber, J.M. & Peterkin, P.I. 1991. Listeria monocytogenes, en matburna patogen. Mikrobiologiska recensioner 55 (3): 476-511.
3. Baskiska fonden för livsmedelssäkerhet. 2006. Listeria monocytogenes. Madrid.
4. Listeria monocytogenes. (2018, juli 19). Wikipedia, den fria encyklopedin. Datum för samråd: 20:20, 27 september, 2018 från es.wikipedia.org.
5. Nollab, M., Kletab, S. & Al Dahoukbc, S. (2018). Antibiotisk mottaglighet av 259 Listeria monocytogenes-stammar isolerade från livsmedel, livsmedelsförädlingsanläggningar och humana prover i Tyskland. Journal of Infection and Public Health, 11 (4): 572-577.
6. Världshälsoorganisationen. (2017). Listerios. Datum för samråd: 27 september 2018 från who.int.
7. Orsi, R.H. & Wiedmann, M. 2016. Egenskaper och fördelning av Listeria spp., inklusive Listeria-arter som nyligen beskrivits sedan 2009. Tillämpad mikrobiologi och bioteknik 100: 5273-5287.
8. Torres, K., Sierra, S., Poutou, R., Carrascal, A. & Mercado, M. 2005. Pathogenesis of Listeria monocytogenes, framväxande zoonotisk mikroorganism. Magazine MVZ Córdoba 10 (1): 511-543.