Vad och vad är köttet av god mat?

den spannmål är en viktig del av maträtten med god mat, vara en av de tre grundläggande pelarna i denna näringsplan som genomförs för att få medborgarna att äta ordentligt och stabilisera sin kroppsvikt.

Plattan med god mat, kallad "plattan med god mat" eller "plattan med hälsosam kost" är en matplan som skapats av näringsexperter vid Harvard University som ett sätt att förstärka bristerna i den föreslagna MyPlate-planen av Förenta staternas Department of Agriculture.

I denna artikel kommer vi att dyka lite djupare in i spannmålsgruppen, med särskild hänvisning till de korn som ingår i denna grupp och dess fördelar. 

Vilka spannmål finns i plattan med god ätning?

Spannmål är viktiga delar av människans kost eftersom de är rika på kolhydrater, vilket ger energi. Förutom dess näringsvärde är flingor populära på grund av deras överflöd.

Men inte alla spannmål är rikliga i alla regioner, varför varje zon har en distinkt spannmål som ingår i grunddieten.

Till exempel i Europa och Indien är vete det mest konsumerade spannmålsproduktet. i Kina, Japan och Sydkorea är ris; medan i Centralamerika är majs. 

Mest vanliga spannmål

De vanligaste spannmålen som ingår i plattan för god mat är ris, majs, vete, korn, amarant och råg.

Korn, ris och vete utgör 87% av den totala spannproduktionen i hela världen. 

Amaranth är en spannmål som konsumeras huvudsakligen i Centralamerika. Denna spannmål har flera fördelar, bland annat utmärker optimeringen av matsmältningen och ökningen av blodcirkulationen. 

Ris är en av de mest populära och välkända spannmålen. Det konsumeras i alla länder i världen, men det produceras endast i områden med tropiska klimat, eftersom det inte kan växa i kalla temperaturer. Brunt ris är en av de befintliga risarterna, som är rik på vitamin B.

Denna flingan är populär på grund av dess höga näringsinnehåll. Dessutom används det för att göra milkshakes.

Å andra sidan har korn flera fördelar: det tjänar till att behandla astma, artrit, fetma, högt blodtryck, förstoppning och vissa hudförhållanden. 

Råg växer i kalla klimat. Det används till att producera bröd, öl, whisky och vodka. Detta spannmål ökar effektiviteten i matsmältningssystemet (så det hjälper till att gå ner i vikt), sänker blodtrycket och förhindrar vissa typer av cancer.

Corn, tillsammans med vete och ris, är en av de mest kända spannmålen. Därav tillverkas olika produkter som majsmjöl, rostade majsflingor och popcorn.

Denna spannmål produceras i tempererade zoner, till exempel Australien, Nordamerika, Europa och Nya Zeeland.

Med vete skapas ett stort antal produkter, såsom mjöl, bröd, havre, pasta, kakor eller müsli, bland annat. 

Fördelarna med spannmålsproduktion för hälsan

Strömkälla

Spannmål är den främsta energikällan hos människor, eftersom de ger 30% av de totala kalorierna i kosten. Det bör noteras att spannmål i vissa asiatiska länder ger upp till 80% av kalorierna. 

De innehåller mineraler

Förutom att ge energi innehåller spannmål mineraler: magnesium, fosfor, kalium och kalcium finns i stora mängder, medan zink, koppar och mangan finns i mindre kvantiteter.

Förhindra cancer

Intag av helkorn minskar risken för bröstcancer. Också vissa studier visar att konsumtionen av produkter baserade på hela korn och högfibrerat spannmål förhindrar tjocktarmscancer.

 Förhindrar förstoppning och andra störningar i tjocktarmen

Spannmål innehåller fibrer som bidrar till matsmältningen och förhindrar förstoppning, vilket hjälper till att hålla matsmältningssystemet rent. Vissa korn, som brunt ris, har laxerande egenskaper. 

De behåller nivån av socker i blodet

Fiber i spannmål minskar graden av glukosekretion från mat, vilket hjälper till att reglera nivån av socker i blodet.

De ger proteiner

Kornkorn innehåller olika proteiner, såsom gluten. Proteininnehållet varierar från en spannmål till en annan, men i allmänhet har de mellan 6% och 12% protein. 

Källa till vitaminer

Spannmål har ett högt innehåll av vitamin B. Mycket få spannmål innehåller vitamin C, bland annat majs uppstår. För sin del är oljor som extraheras från spannmålskorn rik på vitamin E.

Egenskaper av maträtten med god mat

Plattan med god ätning ger en detaljerad guide för att hjälpa människor när man väljer vad man ska äta. I denna guide är livsmedel uppdelade i tre grupper:

• Grönsaker och frukter: Källa till vitaminer. De måste förbrukas i överflöd och i mängd.

• Läckerväxter och livsmedel av animaliskt ursprung: Dessa två element hör till samma grupp på grund av det höga proteininnehållet i båda. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av röda kött, bearbetade kött, bacon och ost. I stället främjar konsumtionen av bönor, nötter och fisk.

• Spannmål och knölar: energikälla Enligt denna guide bör konsumtionen av hela korn och produkter som härrör från dem ökas, såsom brunt ris, bröd och helvete pasta. Tvärtom bör förbrukningen av raffinerade korn, såsom bearbetat ris och vitt bröd, minskas.

Dessutom ingår friska fetter och vatten. Plattan med god mat rekommenderar användningen av vegetabiliska oljor, såsom olivolja eller canola; rekommenderar också att man begränsar konsumtionen av smör och transfetter.

referenser

1. Hälsosam matplatta och hälsosam kostpyramid. Hämtad den 26 maj 2017, från hsph.harvard.edu.
2. Hälsosam matplatta. Hämtad den 26 maj 2017, från health.harvard.edu.
3. Hälsosam matplatta vs. USDA: s MyPlate. Hämtad den 26 maj 2017, från hsph.harvard.edu.
4. The Eatwell Guide. Hämtad den 26 maj 2017, från nhs.uk.
5. Min friska platta. Hämtad den 26 maj 2017, från healthhub.sg.
6. Hälsosam matplatta. Hämtad den 26 maj 2017, från takingcharge.chs.umn.edu.
7. 6 Fördelar med att äta spannmål på morgonen. Hämtad den 26 maj 2017, från natureword.com.
8. Hälsofördelar med spannmål. Hämtad den 26 maj 2017, från organicfacts.net.
9. Fördelar med spannmål. Hämtad den 26 maj 2017, från snaaz.org.
10. Varför är spannmål viktigt i kosten? Hämtad den 26 maj 2017, från livestrong.com.