8 värdefulla egenskaper för lax för hälsa



den egenskaper hos laxen För hälsa är de många: det förbättrar kardiovaskulär hälsa och sinnesstämning, det är en kraftfull antiinflammatorisk, det skyddar artikulationerna, det förhindrar cancer, det förbättrar hudens tillstånd och andra som jag kommer att förklara för dig nästa.

Lax är en av de marina fiskarna som kan bidra med mer näringsämnen till vår kropp. Bland egenskaperna tillskrivs förmågan att förlänga livslängden, förebygga hjärtattacker och bekämpa cancer.

Näringspåverkan av lax

  • Vitamin B12 (236% av det dagliga rekommenderade värdet)
  • Vitamin D (127%)
  • Selen (78,3%)
  • Vitamin B3 (56,3%)
  • Omega-3 fettsyror (55%)
  • Proteiner (53,1%)
  • Fosfor (52,1%)
  • Vitamin B6 (37,6%)
  • Jod (21,3%
  • Hill (19,2%)
  • Vitamin B5 (18,4%)
  • Biotin (15,1%)
  • Kalium (14%)

Som vi kan se varierar näringsämnena för lax, vilket gör den till en av de hälsosammaste livsmedel i världen.

För att beställa din omfattande lista över förmåner grupperar vi dem enligt näringsbidrag.

Fördelar relaterade till dess omega 3 fettinnehåll

Lax har fått sitt rykte som hälsovårdande mat, främst till följd av dess rika innehåll av omega-3-fettsyror.

Det här är något ovanligt, eftersom bara 115 gram bakad eller grillad lax får du minst 2 gram mer omega-3 fetter.

Så att du förstår dess betydelse, är detta mängden som erhållits från all mat över flera dagar av en genomsnittlig vuxen.

Om vi ​​överväger att få 4 gram omega-3 fettsyror som mål för en person som konsumerar 2000 kalorier dagligen, skulle detta uppgå till cirka 50% av detta mål.

Ungefär hälften av detta omega-3-fett tillhandahålls i form av EPA (eikosapentaensyra) och en något lägre mängd tillhandahålls i form av DHA (docosahexaensyra).

Mängderna av EPA och DHA som finns i lax är ovanliga bland de livsmedel som vanligtvis konsumeras. Förutom denna höga koncentration av omega-3-fetter, ger den en liten mängd omega-6-fetter.

Även om andra vegetabiliska källor till omega-3 fetter, såsom linfrö och nötter, inte kan jämföras på lika villkor med lax eftersom deras omega-3 är i form av alfa-linolensyra (ALA) i stället av EPA eller DHA.

Omega-3 fetter har många fördelar, bland vilka är modulering av det inflammatoriska svaret (främja bildandet av antiinflammatoriska föreningar i kroppen), förbättrad cellmembran, bättre cellulär kapacitet för att överföra information från en cell en annan och en förbättring av hjärncellernas hälsa.

Det är därför som omega-3-syror påverkar hela vår kropps funktion. Vi kan sammanfatta dina förmåner enligt följande.

1- Förbättrar kardiovaskulär hälsa

Konsumtion av fisk från djupt eller blå fisk (rik på omega-3) och lax, associerad med en lägre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom, medan inklusive akut hjärtinfarkt, arytmier, högt blodtryck och hypertriglyceridemi ( triglyceridnivå i blod större än 150 mg / dl).

Konsumtionen av omega-3-fettsyror är också relaterad till förbättringen av metaboliska parametrar för hjärt-kärlsjukdom.

Dess styrka är sådan att några av fördelarna för hjärtat kan erhållas med en enda måltid med lax per vecka. Under alla omständigheter börjar de flesta fördelarna iakttas i forskarstudier med något högre kvantiteter fisk, med en förbrukning av 2-3 gånger per vecka.

I några av studierna om laxintag och kardiovaskulär risk mäter de ofta fördelarna baserat på det totala gramet av omega-3-fetter som erhålls i den dagliga kosten.

I dessa studier krävs ett dagligt minimum på 2 gram omega-3 för att uppnå ett tänkbart kardiovaskulärt skydd.

För att få 2 gram för dem som satsar studierna, ska mängden som ska ätas av lax är cirka 115 gram.

2- Förbättring av humör och kognition

Många forskare tror att DHA är den viktigaste fett som finns i den mänskliga hjärnan och den ovanliga koncentrationen av denna fettsyra omega-3 i lax, hjälper till att förklara en del av de dokumenterade fördelar kognition och minskad risk i vissa problem relaterade till hjärnan.

Intaget av omega 3 fetter i fisk är förknippat med en lägre risk för depression, minskad risk för fientlighet hos ungdomar och minskad risk för kognitiv nedgång hos äldre människor.

I sin tur har vissa studier visat en koppling mellan IQ och intaget av omega-3-fettsyror, inklusive de som tillhandahålls av fisken. 

3- Kraftfull antiinflammatorisk

Kopplat till fiskintaget och av särskilt intresse inom detta område av forskning, bör vi nämna protectins. Dessa är speciella bioaktiva föreningar berikade med DHA.

Preliminära forskningsstudier har visat att de har en potentiellt viktig roll som reglerande och antiinflammatoriska molekyler, speciellt när de produceras av nervvävnad.

4- Skydd av lederna

Forskning om lax konsumtion och dess skyddande effekt på leder, har visat att EPA från lax kan omvandlas av kroppen till tre typer av nära besläktade föreningar som arbetar för att förhindra oönskad inflammation.

En grupp av föreningar är prostaglandinserier-3. En andra typ är tromboxan serien-3. En tredje typ som nyligen upptäckts har varit den som komponerar resolvinerna. Alla dessa omega-3-fettderivat kan hjälpa till att förhindra överdriven och oönskade inflammation.

Vad som är speciellt intressant för lax är att det kombinerar dessa antiinflammatoriska fördelar, relaterade till innehållet i omega-3-fettsyror, med antiinflammatoriska fördelar som inte är relaterade till fett men med proteinet.

Under senare år har förekomsten av små molekyler bioaktiva proteiner (kallad bioaktiva peptider) i lax visats. Dessa ger speciellt stöd för brosket i leden.

En särskild bioaktiv peptid som kallas kalcitonin har varit av särskilt intresse för dessa studier. Detta beror på att kalcitonin bildas i kroppen av sköldkörteln, vilket är ett nyckelhormon som hjälper till att reglera och stabilisera balansen mellan kollagen och mineraler i benvävnaden och dess omgivningar..

Laxpeptider, inklusive kalcitonin, kan förstärka deras verkan med laxomega-3-fetter som ger unika antiinflammatoriska fördelar för lederna

5- Förbättra ögonhälsan

Konsumtionen av omega-3-fetter från lax har förknippats med en lägre risk för två ögonrelaterade problem: makuladegenerering och kroniskt torrt öga.

Macular degeneration är en kronisk öga problem, i vilken materialet i centrum av näthinnan på baksidan av ögongloben börjar försämras och orsaka synförlust. Två portioner av fisk per vecka är det belopp som har visats minska risken väsentligt.

För att minska risken för kroniskt torrt öga var en något högre mängd omega-3-fettsyror från fisk (2-4 portioner per vecka) det lägsta belopp som behövdes. När det förlängs till 5-6 veckovisa portioner visar de en större riskreducering.

Som studier av intaget av omega-3-fetter från fisk och hjärna har studier på kroniskt torrt öga börjat specifikt analysera rollen av neuroprotektiner bildade från DHA.

Dessa molekyler härrörande från omega-3-fetter kan hjälpa till att förhindra kronisk ögontorkning genom att minska nivåerna av inflammation i ögat.

6- Minskar risken för cancer

Konsumtionen av fisk som är rik på omega-3-fetter är också associerad med en lägre risk för flera typer av cancer, såsom kolorektal, prostatacancer eller bröstcancer.

Den starkaste för ökad cancerrisk minskning resultaten i de relaterad cancer celler eller lymfceller inklusive leukemi, multipelt myelom och non-Hodgkins.

Som i kardiovaskulära studier börjar cancerriskstudier vanligtvis visa betydande fördelar när konsumtion av fisk med omega-3-fett görs minst en gång i veckan..

7- Förbättring av huden

På grund av den exceptionella nivån av omega-3 fetter som lax har, kan vi hjälpa till att ha en ljusare och mer flexibel hud.

Dr Perricone, en världsberömd hudläkare, rekommenderar att hans patienter konsumerar vild lax cirka 3 gånger i veckan för att få strålande hud.

Fördelar relaterade till protein och aminosyrahalt

Fördelarna med lax omega-3 fetter är inte de enda som stannar i denna mat. Ett nytt område med hälsofördelar med lax innebär protein och aminosyrainnehåll i denna fisk.

Flera nya studier har funnit att lax innehåller små molekyler av bioaktiva proteiner (kallade bioaktiva peptider) som kan fungera särskilt stöd för ledbrosket, effektiviteten av insulin och kontroll av inflammation i mag-tarmkanalen.

Nya studier har gjorts, till exempel på laxpeptider och behandling av ulcerös kolit.

Intags lax peptider kan vara associerad med reducerad risk av kolorektal cancer, är kalcitonin som har skapat mer intresse bland aminosyror lax.

Den mänskliga kroppen producerar sin egen kalcitonin, såsom nämnts ovan, är ett nyckelhormon för att hjälpa till att reglera och stabilisera balansen av kollagen och benmineral och omgivande vävnad.

Som forskare lära sig mer och mer om peptider, inklusive laxkalcitonin (SCT) och dess relation till humankalcitonin, förväntar vi oss att se fler fördelar med att äta denna fisk.

Fördelar relaterade till selen

Ett annat näringsämne koncentrerat i lax och värdigt speciellt omnämnande är selen. När det gäller mängden absolut selen ger 115 gram lax cirka 62% av det dagliga värdet av detta mineral.

Selenintag förknippas med en kraftig minskning av risken för gemensam inflammation och även med förebyggande av vissa typer av cancer, inklusive kolorektal cancer.

Som ett antioxidant näringsämne har också selen visat sig vara särskilt viktigt vid hjärt-kärlsäkerhet genom underhåll av glutationmolekylen.

Som du kan se, nämnde var och en av dessa selenfördelar, förstärka de näringsämnen som vi tidigare behandlat (omega-3 fetter, proteiner och aminosyror). 

Fördelar relaterade till vitamin D

8- Ökning av kroppsligt välbefinnande

Med en hög vitamin D-halt i en enda servering kan ätande lax hjälpa till att bibehålla optimal hälsa. D-vitaminbrist har kopplats till allt från cancer till multipel skleros, från reumatoid artrit till hjärtsjukdom.

Alexander Parker, Ph.D., docent i epidemiologi och urologi vid Mayo Clinic i Florida professor, tyder på att ungefär en fjärdedel av amerikaner lider av låga nivåer av vitamin D, och understryker behovet för oss att komplettera eller äta regelbundet med lax som är rik på vitamin D.

I en annan studie utförd av National Health and Nutrition Examination Survey fann att 7,6 miljoner barn i hela USA. var bristfällig i vitamin D. Detta definieras som en koncentration av mindre än 15 ng / ml blod.

Och vilka andra laxegenskaper vet du??

referenser

  1. Arita M, Bianchini F, Aliberti J, Sher A, Chiang N, Hong S, Yang R, Petasis NA, Serhan CN. Stereokemisk uppgift, antiinflammatoriska egenskaper och receptor för omega-3 lipidmediator resolvin E1. J Exp Med. 2005 Mar 7; 201 (5): 713-22. 2005. PMID: 15753205.
  2. Beydoun MA, Kaufman JS, Satia JA, Rosamond W, Folsom AR. Plasma n-3-fettsyror och risken för kognitiv nedgång hos äldre vuxna: Atherosclerosis Risk in Communities Study. Am J Clin Nutr. 2007 apr; 85 (4): 1103-11. 2007. PMID: 17413112.
  3. Chrysohoou C, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas J, Krinos X, Y Chloptsios, Nikolaou V, Stefanadis C. Långsiktig fiskkonsumtion är förknippad med skydd mot arytmi hos friska personer i en Medelhavsområdet-the ATTICA studien. Am J Clin Nutr. 2007 maj; 85 (5): 1385-91. 2007. PMID: 17490977.
  4. Chua B, Flood V, Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. Dietary fettsyror och 5-års incidensen för åldersrelaterad makulopati. Arch Oftalmol. 2006 jul; 124 (7): 981-6. 2006. PMID: 16832023.
  5. Connor W. Kommer fiskens intag av fisk att förhindra ateroskleros hos diabetiska kvinnor. Am J Clin Nutr. 2004 september; 80 (3): 626-32. 2004. PMID: 15321789.
  6. Connor WE, Connor SL. Betydelsen av fisk och docosahexaensyra i Alzheimers sjukdom. Am J Clin Nutr. 2007 apr; 85 (4): 929-30. 2007. PMID: 17413088.
  7. 8 Bevisade laxhälsofördelar och näringsfakta
  8. Wild Alaskan lax är ett kraftcenter av näring som kan hjälpa dig att leva längre.