15 Magnifika egenskaper av Yacon för hälsa



den yacón egenskaper hälsa är många: det är en antioxidant, förbättrar matsmältningen, sänker det onda kolesterolet och blodsocker, förhindrar förstoppning, hjälper gå ner i vikt, förbättrar immunförsvaret, förebygger infektioner och andra som då kommer att förklara.

Yacon är en växt som är infödd till de andinska regionerna i Sydamerika, som är känd för att vara krispig, söt och saftig. Det kan lätt identifieras av sina små gula tusenskönslika blommor och omges av mörkgröna löv.

1-antioxidantaktivitet

Detta är verkligen en av de främsta fördelarna med yacon. Den kemiska analysen av yacon har visat att den har en antioxidantaktivitet som hjälper till att förhindra inflammatoriska och kroniska sjukdomar.

Detta demonstrerades av en studie som presenterades av det portugisiska katolska universitetet i Portugal (Biotechnology and Chemistry Center), där de undersökte yakamjölens antioxidantegenskaper.

Antioxidanterna som finns i yaconbladen är koffeinsyra, ferulsyra och klorogena.

2- Förbättrad matsmältnings hälsa

Yaconrot innehåller föreningar som fungerar som prebiotika i kroppen, vilket förbättrar matsmältnings hälsa och behandling av vissa typer av kolit.

Dessa prebiotiska egenskaper påverkar utvecklingen av mikrofloran i mag-tarmkanalen, vilket leder till förbättring av gastrointestinal fermentering.

Den ökade regelbundenheten av tarmrörelser i samband med yaconroten kan tillskrivas denna prebiotiska effekt.

3- Förebyggande av fettlever

Yacon är en viktig regulator av kroppsfett och förhindrar överdriven ackumulering av kolesterol, vilket skyddar leverfunktionen, hjälper till vid metabolism av kolesterol.

4- Minska dåligt kolesterol

Yacon innehåller fruktoligosackarider som reducerar dåligt kolesterol (triglycerider och lågdensitetslipoprotein). Den låga nivån av triglycerider är förknippad med en minskning av risken för hjärtattacker och stroke.

5- Minska blodsockret

Den sirap som skapats från roten till yacon kan bidra till att minska blodsockret, enligt en studie som publicerades i april 2009 av "Clinical Nutrition.".

6- Förhindrar och lindrar förstoppning

En studie av Federal University of Viçosa (Brasilien) syftade till att utvärdera effekterna av en produkt baserad på yacon på förstoppning hos vuxna. I trettio dagar i gruppen (inklusive äldre) drack Yacon utspädda apelsinjuice och när testresultaten visade minskad förstoppning och ett verktyg och potential användning yacon som terapi för detta tillstånd.

Andra undersökningar har dragit slutsatsen att yaconroten på grund av dess låga kaloriinnehåll kan vara en användbar behandling hos förstoppade diabetiker.

I denna lista kan du veta mer mat som lindrar förstoppning.

7- Potential för stöd för viktminskning

Yacon är ett potentiellt viktminskningsmedel, eftersom det är lågt i kalorier och består av fruktkoolsackarider som hjälper oss att känna oss mer nöjda med längre tid.

En studie visade att det dagliga intaget av yacon sirap gav en signifikant minskning av kroppsvikt, midjemått och kroppsmassindex.

8- Kosttillskott för förebyggande av sjukdomar

Enligt forskning från Institutet för biovetenskaper vid universitetet i delstaten Sao Paulo 2016, på grund av dess funktionella egenskaper, kan rötterna av denna växt användas effektivt som ett kosttillskott för att förhindra kroniska sjukdomar såsom cancer i tjocktarmen, fetma och diabetes.

Även Delgado och hans kollegor rapporterade att studier har visat den stora potential som yacon som alternativ energikälla för patienter med sjukdomar som kräver kostförändringar, så att i yttrandet från det här laget, har yacon en potential industriell odling och bearbetning för mänsklig konsumtion.

9- Optimerar immunsystemet

Enligt en studie som utförs av institutionen för livsmedelsvetenskap vid University of Campinas i Sao Paulo anses den tuberösa roten av yacon betraktas som en funktionell mat.

Å andra sidan rapporterar de att konsumtionen av dessa prebiotika främjar ett optimalt fungerande immunsystem, förbättrar resistens mot infektioner och allergiska reaktioner..

10- Förhindrar infektioner som salmonella

I forskningen vid National University of Tucuman (Argentina), författarna analyserade om yacon kunde förhindra salmonella genom tester med möss som kompletterades med mjöl av Yacon och drog slutsatsen att den hade en skyddande effekt i 15 till 30 dagar av behandlingen.

11- Främjar kolon hälsa

Institutionen för Gastroenterology vid Universitetssjukhuset Basel (Schweiz), genomfört en studie för att undersöka effekterna av yacon sirap på kolon transittiden hos friska försökspersoner.

Under två veckor konsumerade åtta män och åtta kvinnor en dos på 20 gram per dag och resultaten visade att yaconen väsentligt accelererade kolontransitionen hos dessa friska individer.

En annan studie visade att det finns skyddande effekter av yacon som kan minska utvecklingen av koloncancer.

12-prebiotiska effekter

Yacon är förknippad med korrigering av matsmältning genom att öka tarmfloran och förhindra kolit.

13- Det används som en naturlig sötningsmedel 

De kan användas vid framställning av sockerfria sötningsmedel för diabetespatienter och de som är motiverade att gå ner i vikt. Du kan också lägga till yacon sötningsmedel i kaffe och te.

14- Fördelar för pre-menopausala kvinnor

Forskare vid Institutet för biologisk forskning av National University of Tucuman (Argentina), genomfört en studie som drog slutsatsen att yacon sirap är en bra källa till frukto och konsumtion har positiva hälsoeffekter på lång sikt premenopausala kvinnor med fetma och insulinresistens.

15- Minskar risken för livmoderhalscancer

I en studie från University of Ehime, Matsuyama i Japan, använde de en vävnadskultur med human livmoderhalscancer. Föreningarna som finns i yaconet under testet lyckades hämma tillväxten och reproduktionen av cancerceller.

Där yacon växer?

Yacon har traditionellt odlats av bönder på Andes östra sluttningar. Växten är väl anpassad till Andes växlande klimat, växer lika lätt i det subtropiska klimatet som i de kallare temperaturerna i centrala Andes.

Det verkar inte bara vara ganska resistent mot torka, men det kan också växa lätt i fattiga jordar som tenderar att ge andra växter.

På grund av denna förmåga att anpassa sig till olika klimat och väderförhållanden kan yacon odlas för att producera kommersiellt avkastning nästan överallt.

Hur man äter yacon?

Det föredragna sättet att äta yacon är i dess råa tillstånd. Ta först bort den yttre mörka huden och sedan den inre vita huden för att producera en utsökt och aptitretande pasta.

Det kan avnjutas som ett enkelt mellanmål eller till och med i sallader, men det måste läggas till i sista minuten innan det serveras som det blir brunt snabbt en gång skalad. 

Skalad och hackad, om yaconen är blandad med andra frukter (särskilt mango och ananas), kan vi njuta av en idealisk sallad under sommaren.

Det kan också kokas, ångas eller bakas enligt bekvämligheten och smak som föredras. Det kan användas för att göra tårta eller det kan omvandlas till sirap, yacon te, yacon chips och många andra många recept.

recept

Yacon infusion recept att gå ner i vikt

ingredienser

  • 10 g färsk eller torkad rot.
  • 1 liter kokande vatten.

beredning

  • Placera yaconrot i kokande vatten.
  • Låt koka i 10 minuter.
  • Vila i ytterligare 10 minuter.
  • stam.
  • dricka.

anmärkningar

  • Du kan lägga till 1 kopp kanel.
  • Sommar sallad med Yacón.

ingredienser

  • 1 kopp förkokt räka
  • 6 klippa palmhjärtan
  • 1 kopp ostron
  • 2 medium yacones
  • 1 bunden av rustik
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 kopp körsbärstomater
  • 1 avokado
  • 2 msk korianderblad
  • 1 kopp olivolja eller kokosnötolja
  • 2 citroner
  • 4 basilika blad
  • 1 matsked honung
  • Salt och peppar

beredning

I en panna med två matskedar olivolja, bruna ostronen 2 minuter.

Innan du tar bort, lägg till räkorna för att ta temperatur, krydda med salt och peppar och reservera.

Skala yaconen i kuber, bruna sedan dem på vardera sidan i en panna med 2 matskedar olivolja och reservera på absorberande papper.

Vinägrett, 4 msk förgyllning process Yacon med olivolja, tillsätt citronsaft och smaka av med honung, salt, peppar och basilika finhackad.

Tvätta och töm salaten och sätt på basen på serveringsplattan.

Ordna paprikorna skuren i remsor, skaldjur, kubad yacon, tomaten skärs i halva och garnera med vinaigrette. Garnera med färska korianderblad och avokado.

Yaconbollar med jordnötter

ingredienser

  • 1/3 tz. jordnötssmör
  • 1/4 tz. smör utan salt
  • 2 msk honungsbi
  • 1 tz. majsflingor
  • 1 tz. risflingor
  • 1/3 tz. riven yacon
  • 2 msk jordnötter rostade och hackade
  • 2 msk äpplepuré
  • 4 msk sesamfrö

beredning

I en gryta över medium värme, koka, ständigt omrör, jordnötssmör, osaltat smör och honung, i fyra minuter. Ta bort från värme.

Lägg till cornflakes och risflingor, den revade yacon, de hackade jordnötterna och äppelmos. Blanda väl.

Ta bort en sked av deg och med våta händer bilda en liten boll. Upprepa samma procedur med återstående massa tills du får 18 enheter. Passa bollarna genom sesamfrön och servera dem.

Grädde av morötter och yacon

ingredienser

  • 1 hackad vitlök,
  • 1 kg av morötter,
  • ½ kg yacón,
  • 1 liter vegetabilisk buljong,
  • 2 tsk hackad koriander,
  • ½ kopp förångat mjölk ljus,
  • 2 msk extra jungfruolja,
  • Salt och peppar efter smak.

beredning

För att förbereda denna läckra grädde med morötter och yacon fortsätter vi att värma olivoljan i en kruka. Brun löken. Tillsätt den skalade och skurna moroten i tunna skivor. Tillsätt vegetabilisk buljong, salt och peppar. Efter 5 minuter lägger du i yacon i tunna skivor.

En gång tillagad kondenserad och tillsätt lite mjölk. Återgå till potten, koka.

Servera denna läckra maträtt av morot och Yacon Cream, eftersom det är en trevlig hälsosam och näringsrik kost för personer som lider av diabetes och andra sjukdomar.

slutsats

Yacon är en viktig växt med många terapeutiska och fysiologiska effekter. Många undersökningar görs för att analysera användbarheten av denna växt och att använda dessa resultat ännu mer inom medicin och vardag. Vissa saker bevisas och andra är fortfarande på gång, men det finns en lovande framtid för denna växt i människoliv.