10 Underbara fördelar med kakao för hälsa

den kakao fördelar hälsa är många: det minskar depression, bekämpar stress, förbättrar uppmärksamhet och minne, vänder hjärnförsämring, sänker blodtrycket, saktar åldrande förhindrar hjärt-kärlsjukdom och andra kommer att förklara nedan.

Även om vi främst vet kakao som en stor allierad i världen av desserter och konfekt, finns det ett växande intresse av att veta mer om dess medicinska egenskaper och de kraftfulla fördelar det har för hälsan.

Och det Nutritionally, kakao innehåller många biologiskt aktiva substanser som har positiva effekter på vår kropp, inklusive flavonoider, några viktiga näringsämnen som har förvärvat stor offentlig ryktbarhet och blända oss idag i den här artikeln om fördelarna med kakao. 

Fördelar med kakao för hälsa

1- Minskar risken för depression

I en mycket senare arbete (2016) som omfattade mer än 80.000 kvinnor mellan 36 och 80 år gamla, Shun-Chiao Chang och hans kollegor slutsatsen att hög flavonoid intag kan vara förenat med en lägre risk för depression, särskilt i äldre kvinnor.

Så enligt en studie 2007 publicerad i tidningen Appetite, choklad lindrar det dåliga humöret, eftersom det ökar serotonin- och endorfinnivåerna i hjärnan, vilket ger det ögonblicket av eufori som kan ta några minuter och ger oss den trevliga känslan.

2- Bekämpa stress

Det finns bevis som tyder på att choklad har en naturlig lugnande effekt som varar 1-2 timmar efter att den konsumeras. Så publicerade han det Proteomeforskning 2009, i en studie där han drog slutsatsen att 40 gram mörk choklad per dag i två veckor hade minskat nivåerna av kortisol, stresshormonet.

Även i en annan studie med sextio kvinnor läkarstuderande konstaterade Ahmed Al Sunni och hans kollega att daglig konsumtion av 40 gram mörk choklad, under en period av två veckor minskad stress nivåer.

3- Förbättra uppmärksamhet och minne

Tidningen American Journal of Clinical Nutrition, publicerade resultaten av studien av italienska forskare, som valde 90 friska personer mellan 61 och 85 år, vars minnes- och tänkande färdigheter var i god form i förhållande till deras ålder.

Deltagarna delades in i grupper och drack i åtta veckor i rad en speciell dryck innehållande antioxidant flavonoider från kakao..

Den första gruppen konsumerade en liten mängd (48 mg), en andra grupp en medelhög mängd (520 mg) och en tredje grupp en hög mängd (993 mg). 

Efter dessa åtta veckor visade personer som konsumerade medelstora och höga antioxidant flavonoider, signifikanta förbättringar i testen som uppmätt uppmärksamhet, verkställande funktion och minne. 

En liknande studie genomfördes och publicerades 2012, där det visades att den dagliga konsumtionen av flavonoider var förknippad med bättre tänkande färdigheter hos äldre vuxna med mild kognitiv försämring..

4- Reverserar hjärnans försämring

I en studie publicerad av tidningen Neurology, 88% av 60 äldre personer som hade försämrad blodflöde i hjärnan förbättrades efter att ha konsumerat två koppar kakao om dagen.

"Vi lär oss mer om blodflödet i hjärnan och dess effekt på tänkande färdigheter", säger studieförfattare Dr. Farzaneh Sorond, en neurolog vid Harvard Medical School, och tillade: "En behandling baserad på Kakao skulle troligen vara mycket populär, men det är för tidigt att dra slutliga slutsatser ".

5- Mer fördelaktigt än te och rött vin

En studie av Dr Chang Yong Lee och hans kollegor vid Cornell University i New York, vilket innebar mer än 8000 amerikaner fann att kakao var dubbelt så rika på antioxidanter än ett glas rött vin, upp till tre ibland rikare än en kopp grönt te och upp till fem gånger rikare än svart te.

Även om kakao finns i många produkter, som choklad, påpekade forskarna att det var det bästa sättet att dra nytta av fördelarna med att dricka det som en drink..

6- Sänker blodtrycket

I en studie som genomfördes under två veckor år 2012 konstaterade forskare att flavonoidrika choklad- och kakaoprodukter kan ha en liten men statistiskt signifikant effekt vid minskning av blodtrycket.

Å andra sidan fann en rapport från Cochrane Group att ett par kvadrater med mörk choklad om dagen (cirka 100 gram) kan leda till en liten minskning av blodtrycket.

Enligt rapporten producerar kakaoflavanoler kväveoxid, som "relaxar" blodkärlen och gör det lättare för blod att passera genom dem, vilket minskar blodtrycket..

7- Det är antiinflammatoriskt och minskar aptiten

Enligt en studie publicerad av Louisiana State University, när vi äter mörk choklad växer bakterierna som bor i människans tarm och ferment, vilket producerar föreningar som är antiinflammatoriska.

Dessutom säkerställde LSU-teamet att tarmmikroberna också kunde bidra till att minska känslan av hunger hos en person efter att ha smält kakao.

8- Det används vid behandling av venösa sår

Enligt en studie publicerad 2013 av Scallon C och hans kollegor finns det några bevis på att flavonoider kan hjälpa till att läka venösa bensår genom att främja deras helande.

Denna slutsats gjordes efter en uttömmande granskning av kliniska prövningar. De påpekade dock att även bevisen inte är så fasta, så det behövs mer forskning om rutinmässig användning av flavonoider för personer med denna diagnos..

9- Minskar risken för hjärt-kärlsjukdom

I en prospektiv studie av Iowa kvinnors Health Study, som var en utveckling av 16 år där mer än 34 tusen postmenopausala kvinnor och kvinnor fria från hjärt-kärlsjukdom deltagit slutsatsen att de flavonoider-rika livsmedel var förknippade med en lägre risk för död koronar hjärtsjukdom.

Dessutom observerades en signifikant invers associering mellan chokladförbrukning och kardiovaskulär mortalitet.

Å andra sidan, Dutch Zutphen Study Det gav viktiga ytterligare uppgifter. I en prospektiv analys lyckades han associera kakaointag med en minskning av kardiovaskulär mortalitet.

Faktum är att forskningen som inkluderade 470 äldre män med denna kroniska sjukdom visade de skyddande effekterna av kakaokonsumtion med en 50% minskning av hjärt-kärldödligheten.

10-Förseningar åldrande 

Forskning som publiceras i januari 2016 Yoon SA och kollegor fann att en grupp av måttligt kvinnor "foto åldrande" konsumerade en dryck som innehåller 320 mg av kakao flavanols i 24 veckor, och efter denna tid positiva effekter var uppenbara i ansiktsrynkor och elasticitet.

5 intressanta fakta

1. Inkafolket anses choklad drycken av gudarna och denna förening gav upphov till det vetenskapliga namnet på kakaoträdet Theobroma cacao, från de grekiska orden theo (Gud) och skämt (dryck).
2. En rapport publicerad i tidningen New England Journal of Medicine År 2012 fann den en korrelation enligt dem "överraskande kraftfull" mellan konsumtionen av choklad per capita och antalet nobelpriser i flera länder.?
3. Eric Cornell, som vann Nobelpriset i fysik 2001, berättade för Reuters: "Jag tilldelar i huvudsak all framgång till den stora mängden choklad jag äter. Personligen tycker jag att mjölkchoklad gör dig dum och mörk choklad tar dig på rätt väg. " Detta beror på att svart choklad har mycket mer kakao och mer flavanoler än mjölkchoklad.
4. För allmänheten verkar det som att målet inom en balanserad diet är att få konsumera 200 mg kakao om dagen. Dock måste man ta hand om choklad är hög i kalorier, så tanken är att konsumera kakao från kalorikällor, såsom kakaopulver.
5. Dr Tim Chico, en oberoende expert, rekommenderar sina patienter att konsumera choklad i mått och bara om de har en hälsosam vikt. Så meddelandet är: om du äter choklad, välj en mörk, helst med minst 70% kakao, eftersom den har mindre fett och mindre socker än mjölkchoklad.

Recept rik på kakao

Varm choklad

ingredienser:

250 g mörk choklad
750 ml mjölk
250 g flytande grädde

Vi använder en kruka för att blanda mjölken och grädden, där den kokas försiktigt i 2 eller 3 minuter. Sedan avlägsnas det från värmen och choklad är uppdelad i rutor. Utanför elden lägger du till mjölken och kokande grädden. Slå allt tills blandningen är homogen. Det kan serveras i en choklad eller i en kaffekopp.

Choklad brownies med nötter

ingredienser:
200 g choklad
180 g mjukt smör
150 g socker
3 ägg
60 g mjöl
100 g hackade valnötter
30 g skivade mandlar
Pulveriserat socker

Vi förvärmer ugnen till 180ºC. Sedan sprida en fyrkantig form med smör eller lock med vaxpapper, med smörj smör. Slutligen smälte vi chokladet i ett vattenbad med en sked vatten.

Tillsätt smöret som tidigare har tagits bort för att erhålla en homogen blandning. Socker, ägg, mjöl och slutligen nötter läggs till.

Preparatet hälles i formen och bakas i ca 20 minuter. När det är klart, låt det svalna och skära sedan kakan i rutor. Den slutliga handen är baserad på att lägga skivad mandel och hela nötter, samt sprinkling med pulveriserat socker.

Marquise av choklad

ingredienser:

450 g mörk choklad
450 g smör
250 ml mjölk
6 äggulor
½ kopp socker

Vi smälte choklad i vattenbadet. Sedan kokar vi mjölken med sockret. När det är klart, häll det över den smälta choklad och tillsätt äggulorna, blanda snabbt och kraftigt. Tillsätt smöret och rör kraftigt. När du är klar, häll allt i en charlotte mögel (en stor eller många små). Vi lägger det i kylskåp mellan 2 eller 3 timmar. 

För att kunna avlägsna det passerar vi botten av formen med varmt vatten. För att ge den en elegant touch kan det åtföljas av vispad grädde och torkade muffins.

Vilka andra fördelar eller medicinska egenskaper hos kakao vet du??