Varför ska vi kontrollera mängden mättat fett vi äter?



Vi måste kontrollera mängden mättat fett vi konsumerar eftersom dessa typer av fetter har varit relaterade till hjärt-kärlsjukdomar, kolesterol, fetma, övervikt och hyperkolesterolemi i många år..

Intag av ett överskott av mättade fetter ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, eftersom kroppen, trots att kroppen förbrukar 100 kalorier av fett, endast kan dra ihop tre av dem per dag.

Genom att inte eliminera dem lagras de i kroppen och orsakar övervikt, övervikt, högt kolesterol och andra sjukdomar eller sjukdomar. Det är här vikten av att kontrollera mängden konsumerade dagliga lögner.

Vad är mättat fett?

Allt fett består av makronäringsämnen, vilket innebär att ju högre förbrukning desto större energi. Emellertid är varje fettmolekyl sammansatt i sin tur av en av glycerol och tre fettsyror, som kan vara fleromättade, enomättade eller mättade.

Mättnad är mängden dubbelbindningar i en molekyl, så att enomättade fetter har dubbelbindningar, fleromättade fetter två eller flera och mättade fetter saknar länkar.

Den senare, tenderar att vara fast vid rumstemperatur, med några undantag. Och kommer mest från tropiska djur eller oljor.

Vilka livsmedel innehåller mättade fetter?

Det finns många livsmedel som ger fleromättade fetter till kroppen, till exempel nötkött, fläsk, lamm, kalvkött och hud av fåglar, särskilt kyckling..

Också korv, salami, komplett mejeri och dess derivat som gräddeost, glass eller smör, samt andra produkter som svamp, bacon, palmolja, kokosnötolja, industriella bakverk och mer.

Konsumtionen av mättade fetter i överskott och deras effekter på kroppen

I åratal har forskare och läkare bestämt att överdriven konsumtion av dessa fetter är nära relaterad till ökningen av LDL-kolesterol i blodet, mer känt som dåligt kolesterol.

Denna ökning av dåligt kolesterol orsakar inre inflammation, varför det är nödvändigt att minska konsumtionen så att den inte upptar mer än 10% av den dagliga kosten.

Det betyder att i en diet på 2000 kalorier per dag skulle dessa fetter uppta cirka 22 gram mättat fett per dag.

Mer än 15 studier utförda av Hooper L et al (2015), där 59 000 personer deltog, visade att minskningen av konsumtionen av mättade fetter och deras ersättning med fleromättade fetter minskar risken för att kardiovaskulära sjukdomar med 27%.

Hur man minskar konsumtionen av mättade fetter?

Det är viktigt att känna näringsvärdet av varje mat. Välj de som klarar av att balansera den dagliga kosten och överväga att välja de som är nedsatta i fett, när det gäller mejeriprodukter.

Lean kött, fisk och fjäderfä är ett annat bra alternativ. Mängden protein som rekommenderas för konsumtion i en måltid är storleken på handflatan. Å andra sidan kan inte fettfattiga proteinkällor såsom bönor, tofu, ägg och mer utelämnas..

Under alla omständigheter bör du alltid rådfråga en specialist innan du gör någon plötslig förändring i kosten.

referenser

  1. Cleveland Clinic (2018) Fett: Vad du behöver veta. Hämtade från my.clevelandclinic.org
  2. Cochrane Heart Group (2015) Effekt av att skära ned på det mättade fettet vi äter på vår risk för hjärtsjukdom. Publicerad av John Wiley & Sons, Ltd. Hämtad från ncbi.nlm.nih.gov
  3. Gunnars, Kris (2017) Mättat fett: Bra eller dåligt? Hämtad från healthline.com
  4. Bjarnadottir, Adda (2016) Studier på mättat fett 5 - dags att pensionera myten? Hämtad från healthline.com
  5. Licata, Marcela. Varför undvika mättade fetter? Återställd från zonadiet.com