Vad är Blue Vodka?



den blå vodka Det är en alkoholhaltig dryck som huvudsakligen består av vodka-vätska men kombineras med någon annan ingrediens beroende på varumärke, vilket kan vara: urval av bär, hallon, etc. Dessa ger en unik och annorlunda smak till den klassiska originella transparent vodka, förutom att ha en fantastisk färg.

Som namnet säger är det ljusblått och är tillverkat av ovanliga vodka frukter, vanligtvis är färgen på denna sprit av stor kvalitet och är utmärkt för blandning i mer utarbetade drycker som ger en annan smak och färg.

Det har vanligtvis en mild smak med en uppfriskande konsistens. Alkoholhalten i denna sprit är i allmänhet omkring 18 volymprocent.

index

  • 1 Ursprung av vodka
  • 2 Andra typer av vodka
    • 2.1 Neutral vodka
    • 2.2 Smaksatt vodka
  • 3 Bearbetningsprocess
    • 3.1 Framställning av buljongen
    • 3.2 Destillation
    • 3.3 filtrering
    • 3.4 Upplösning
  • 4 referenser

Ursprung vodka

Det är en destillerad dryck av eventuellt polskt ursprung, generellt producerat genom jäsning av korn och stärkelseväxter, såsom råg, vete eller potatis (potatis)..

Alkoholhalten i ren vodka kan variera mycket beroende på tillverkaren, men den kan uppgå till mellan 37% och 50%.

Namnet "vodka" kommer från den polska ordet "woda" som betyder vatten och dess kemiska sammansättning är bildad av alkohol och vatten: H2O + CH3-CH2OH, en egenskap som gör den perfekt för cocktails, för sin neutrala smak.

Andra typer av vodka

Neutral vodka

Det är det som ursprungligen skapades i sina ursprungsländer, Ryssland och Polen. Denna vodka har karaktäristiken att vara sammansatt huvudsakligen av vatten och alkohol med en högkvalitativ och alkoholisk volym och når till och med mer än 50% alkohol..

I vissa länder som Förenta staterna saknar denna neutrala vodka särskilda aromer på grund av dess sammansättning, så det är mycket viktigt att ta hänsyn till varumärken, alkoholnivåer beroende på varumärke och dess priser.

Smaksatt vodka

Det är en relativt ny trend. Nyligen försökte vodka-tillverkare att uppfinna nya smaker för att införliva dem i denna sprit.

Sedan den tid då vodka började produceras har världen genomgått många förändringar. Bland dem uppskattas en god smak nu och värderas mer.

Därför började de första tillverkarna av ryska och polska vodka lägga till smaker till sina produkter för att kunna dölja lite smakerna som visade sig vara obehagliga.

Med tiden blev detta arbete ett hedersmärke som avslöjar destillatorns kvalitet och skicklighet.

Teknikerna och förfarandena för att skapa denna typ av vodka med smaker har avancerat mycket och varje dag finns det fler variationer och nya smaker som ingår i det brett utbudet av vodka.

Många av dessa kommer från Ryssland och Polen som "Limonnaya Vodka (citron)", "Pertsovka Vodka (pepparkorn och chili peppers)" etc..

Numera är denna typ av vodka med tillsatt smak en av de mest populära bland alla konsumenter världen över.

Fruktsmaksad vodka

Extremt användbar för att förverkliga cocktails med fruktsmak. Det finns ett stort antal av dessa; smaksatt tranbär, passionsfrukt, aprikos, persika, Granada, björnbär, svarta vinbär, päron, jordgubbar, vattenmelon, cantaloupemelon, körsbär, banan, vindruvor, ananas, apelsin, hallon, citron, lime, mandarin, etc.

För en starkare dryck med en karaktäristisk och mycket koncentrerad smak använder drinkarna dessa vodkas utan ackompanjemang.

Vodka med innovativa smaker

Det finns en mängd olika vodka som efterliknar smaken av andra populära drycker som espresso, kaffe, te.

Imitationer dessert smak smaksatt honung, choklad, vanilj, kanel, mynta, vispad grädde, etc. Andra exceptionella smaker inkluderar ingefära, peppar, potatis, etc..

  • Svart vodka: en variant av den neutrala vodka med fruktig smak och mörk färg, är svårt att få, har utmärkt smak och oftast fläckar tungan.
  • Vodka av druvor: till skillnad från traditionella ingredienser, är denna vodka gjord med vita druvor, dess alkoholhaltiga laddning är cirka 40 grader och dess smak och kropp är kraftfulla.
  • Mousserande vodka: eller mousserande vodka, hänvisar helt enkelt till en typ av vodka som har varit kolsyrad.

Bearbetningsprocess

Framställning av buljongen

Det första steget är att mala de korn som kommer att användas tills de kan förvandlas till mjöl, tillsätt sedan vatten och blanda under tryck.

Den stärkelse som finns närvarande i kornen omvandlas till en slags gelatinös massa och sedan till socker som, under effekten av jästen, kommer att omvandlas till alkohol under fermenteringsprocessen.

Denna process varar cirka 40 timmar och resulterar i en mycket stark 90% dryck som en genomsnittlig åtgärd som måste destilleras.

destillation

Den produceras av ett kontinuerligt destillationssystem eller "pot still" -system som består av isolerade ledningar, det kan också produceras genom kombinationen av dessa två tidigare processer.

De alambriques som vanligtvis placeras i grupper om 2 till 5 och har en storlek på 20 till 40 meter, i industriella produktioner, men i små destillerier använder "pot still" -systemet på grund av sin lilla storlek ".

Varje alambrique har en funktion, i den första "marc" gör alkohol bortsett från grillen, stiger denna alkohol till toppen av den heta ångan flödet underifrån, via den andra alambrique "likriktare" alkohol ökar styrkan genom att koncentrera sig på toppen.

Generellt destilleras de två eller tre gånger högst, men det beror helt och hållet på varumärke och kvalitet, det finns företag som till och med kan destillera det 9 gånger.

filtrering

Efter destillation utförs filtrering för att eliminera alla slags föroreningar som kan vara närvarande i vätskan.

Denna process varierar beroende på produktionsföretaget, bland de vanligaste metoderna som vi kan hitta: organiska kolfilter, björk eller äppelträd, kvartsand, ädla metaller etc..

I andra fall utförs kylning också vid mycket låga temperaturer, så att resterna stelnar och underlättar filtrering.

upplösning

Resultatet av hela processen ger en vätska som innehåller 96% alkohol, så det löses upp i vatten för att få den dryck som vi känner till idag och därför kan koncentrationen av den totala alkoholvolymen variera.

referenser

  1. "Allmän information om vodka". Hämtad från alimentos.org.es.
  2. "De bästa vodka varumärkena runt om i världen och deras ursprung". Hämtad från verema.com.
  3. "Process för att göra vodka". Hämtad från coctelesycopas.com.
  4. "Icelandic Blue Vodka". Hämtad från tiendalicoressinc.com.