De 30 mest kända kockarna och kockarna i historien

Det finns kända kockar av historia som har haft en global konsekvens för deras influenser i andra kollegor och i den universella gastronomin. Många av dem har fått utmärkelsen av Michelin-stjärnorna för sina egna restauranger, eftersom dessa är den största distinktionen inom den gastronomiska sektorn.

Kökets historia är mycket varierad och har förändrats genom århundradena, inklusive nya bidrag, nya idéer och innovativa skapelser. Restauranger skulle inte vara vad de är idag, om inte för den franska revolutionen av artonhundratalet. Och är det att de första stora kockarna påverkades av Antonies Caremes lära, kock de reyes och en av dem som tänkte franska haute cuisine.

Auguste Escoffier föreslog att förbättra och revolutionera de regler och tekniker som Careme föreslagit. Avlägsnade köket från underjordiska platser och fastställde de första hygien- och mathanteringsstandarderna och skapade de första receptböckerna.

Topp 30 mest kända kocken i historien

1- Alain Ducasse

Berömd fransk kock född 1956. Hans tillgång till berömmelse var tack vare de avancerade arbetsmetoderna som används i köket och genom att laga mat vid mycket låg temperatur.

Han arbetade på restaurangen La Terrasse, på Hotel Juana, på Juan Les Pins och gjorde ett prestigefyllt jobb på Le Louis XV, som var hotellets första restaurang för att få de tre Michelin-stjärnorna.

Officiell hemsida här

2- Andoni Luis Aduriz

Född 1971 i Spanien. Han är en av de mest kända kockarna i det landet och i världen. Han har arbetat på El Bulli, för en annan känd kock, Ferran Adriá.

Sedan 1998 har han en egen restaurang som heter Mugaritz, som har blivit markerad med National Award och Euskadi de Gastronomía. Med den tredje positionen i listan över de bästa restaurangerna i världen.

Officiell hemsida här

3- Anne-Sophie Pic 

Kock född 1969 i Frankrike. Hon är den enda franska kvinnan som har en restaurang med tre Michelin-stjärnor, som hon har vunnit två gånger.

Namnet på hans restaurang är Mison Pic, som ligger i Valence och invigdes av sin mormor. Hon är den enda kvinnan med Helene Darroze som har en Michelin-stjärna.

Officiell hemsida här

4- Bobby Flay

Hans fulla namn är Robert William Flay, men han har blivit känd med smeknamnet Bobby.

Hon föddes på Manhattan 1964. Hon började ägna sig åt matlagning vid 17 års ålder och 2004 fick hon sitt jobb på American Bar i New York. Hans arbete har blivit mycket berömt av olika medier, inklusive New York Times.

Bobby utnyttjade sin kommersiella känsla och hans förmåga att kommunicera idéer, att publicera mer än 4 böcker och vara huvudperson i flera tv-program

Officiell hemsida här

5- Carme Ruscalleda

Född 1952 i Barcelona är hon en av de mest utmärkta katalanska kockarna i spansk gastronomi. Och en av de mest kända kockarna i världen, ägare av Sant Pau-restaurangen i Sant Pol de Mar, Barcelona, ​​som har fått tre Michelin-stjärnor. Och av två restauranger i Tokyo, innehavare av två av dessa utmärkelser.

Officiell hemsida här

6- Daniel García

Född i Marbella, Málaga 1975. Han är känd som Dani García. Göra avantgarde recept och laga mat med flytande kväve vid temperaturer under 196 grader under noll, har fått Chef L'Avenir-priset, som den bästa unga kocken i Europa, ett pris ges av International Academy of Gastronomy.

Officiell hemsida här

7- Donato de Santis

Född i Milano, Italien 1964. Under hela sin professionella karriär arbetade han på de mest kända restaurangerna i Los Angeles, USA.

Hans kreativitet har varit anledningen till att han har känt kändisar, och Gianni Versace har anställt honom som en personlig kock.

År 2000 bosatte sig han i Argentina, där han har publicerat sin egen bok och har varit huvudrollen till otaliga TV-program på den berömda El Gourmet-kanalen som når hela Latinamerika..

Officiell hemsida här

8- Escoffier Auguste

Fransk kock född 1846 och dog 1935. Han kallas kejsarens kejsare för att han populariserade och uppdaterade matlagningsmetoderna i sitt land.

Bland hans stora utmärkelser, räddade han den ungerska kulinariska arv att anpassa sig till de franska riktlinjer översätta denna gastronomiska sammanställning bok Cuisinehongroise, myten om gastronomi i Frankrike.

Disken uppfann av honom erbjuds för närvarande i olika restauranger.

9- Ferran Adriá Acosta

Född 1962 i Barcelona, ​​Spanien. Han är för närvarande den mest kända kocken i världen för sin kreativa och revolutionära karaktär, vilket har lett honom att sticka ut i det molekylära köket.

Sedan 2011 har den en ideell grund.

10- Giada de Laurentiis

Född 1970 i Rom, Italien, är en italiensk kock som tillhör kändisarnas värld. Dotter till filmregissören Agostino de Laurentiis, antropolog, handlare, bokförfattare, kock, stjärna i flera tv-program, tillhör kändisarnas värld sedan barndomen.

Officiell hemsida här

11- Gordon Ramsay

Född 1966 i Skottland, är han känd som kokko- och tv-presentatör i USA och Storbritannien, som har gjort honom känd världen över.

Ramsay har en framgångsrik karriär som har fått 12 Michelin-stjärnor överallt. Och att vara hans restaurang bäst i London i mer än 8 år.

Officiell hemsida här

12- Heston Blumenthal

Född 1966 i London, tillsammans med Ferran Adrià, är han en av de mest innovativa inom molekylär matlagning.

Hans restaurang The Fast Duck, som öppnades sedan 1995, är en av de mest prestigefyllda restaurangerna i världen idag.

13- Jacques Pepin

Född i Frankrike 1935, vid 81, är han en av de mest erfarna franska kockarna. Och en av de mest respekterade i mitten.

Under hela sin karriär har han skrivit mer än tjugo gastronomiska böcker, vilket påverkar amerikanskt kök avsevärt.

Officiell hemsida här

14- Jamie Oliver

Hans fulla namn är James Trevor Oliver. Född i Essex, Storbritannien 1975. Bli en av de mest inflytelserika kockarna där.

Han upptäcktes av BBC som gjorde honom till en av mediefigurerna i ett av hans program. Vad lanserade honom till stardom.

Under hela sin professionella karriär har han deltagit i olika tv-program och skrivit många kockböcker.

Officiell hemsida här

15- Jean Pierre Clause

Född 1757 i norra Frankrike. Dess berömmelse berodde på den framgångsrika skapandet av Paté de Contades (pate de foie gras de Strasbourg). Som började tillverka och sälja.

16-Joan Roca

Född 1964 i Spanien är han en av de mest kända kockarna i världen. Discipel av Ferran Adriá, ägare av restaurangen Celler de Can Roca, i Girona. Ligger i den första positionen av de mest prestigefyllda listorna över de mest erkända restaurangerna i världen.

Officiell hemsida här

17- Marie Antonie Careme

Född 1784 i Paris och dog 1833, var han känd som den första studenten av europeiska såser i fransk mat.

Förutom att vara kock var han arkitekt och har överfört sina arkitektoniska ritningar till sina kakor, vilket har gjort honom känd. Visas i tidningar runt om i världen tack vare deras arbete.

18- Mario Batali

Född 1960 i staden Washington. Hans första restaurang öppnade 1998 i New York, som han kallade Babbo, för vilken han har fått priset för årets bästa restaurang.

Hans framgång tillät honom att öppna nio fler restauranger i samma stad, och andra i Las Vegas och Los Angeles.

Han har skrivit flera böcker om matlagning och deltog i ett tv-program som han turnerade Spanien med.

Officiell hemsida här

19-Martín Berasategui

Han föddes 1960 i San Sebastian, Spanien. Det är en av de bästa referenserna till det nya baskiska köket.

I sin professionella karriär står han för skapandet av nya produkter och smaker. Vid 26 mottog han sin första Michelin-stjärna. Hans mest kända restaurang ligger i Lasarte, som har tre stjärnor.

Enligt listan över en fransk tidning kallad Le Chef, av 100 bästa kocken i världen 2016, är Martín Berasategui på sjunde plats.

Officiell hemsida här

20-Massimo Bottura

Italiensk kock född 1962. Osteria Francescana restaurangägare i staden Modena, som har tre stjärnor i Guide Michelin och är rankad som den första världens bästa restaurang i världens 50 bästa restauranger Utmärkelser 2016.cEs en av de kockar mest kända italienare runt om i världen.

Officiell hemsida här

21- Michel Bras

Född i Gabriac, Frankrike 1946. Hans popularitet utökades med hur han behandlar matens natur.

Dess restaurang som ligger i Laguile, röstades och placerades av restaurang Top 50 magazine, 2008, i den sjunde positionen i listan som inkluderar de bästa restaurangerna i världen.

Officiell hemsida här

22- Paul Bocouse

Född 1926 i Frankrike, erkändes franska kocken över hela världen för att vara grundaren av nouvelle cuisine.

År 1975 utmärkte han sig med Legion of Honor, var den första av hans yrke för att få denna distinktion.

Officiell hemsida här

23- Pedro Subijana

Född 1948 i San Sebastian Spanien. Erkänd som en av mästarna av traditionell baskisk gastronomi.

I hans restaurang som heter Akelarre, har han en forsknings- och utvecklingsavdelning som är dedikerad till att studera alla recept innan de förbereds. Karaktäriseras genom att skapa enkla rätter, med en maximal hängivenhet till element som arom, konsistens och smak.

Officiell hemsida här

24- Pierre Gagnaire

Fransk kock född 1950 i Apinac, Loire. Erkände för smältningen i köket och för att ha lyckats ta fram uppfattningen om traditionell fransk mat. Dess inflytande i köket blev internationellt erkänt, efter att ha introducerat det, begreppen molekylär gastronomi.

Officiell hemsida här

25-Quique Dacosta

Spanska kock född i provinsen Cáceres, Spanien 1972. Hans restaurang Quique Dacosta anses vara en av de största referenserna i världsrätterna. Stå ut för kombinationen av tekniker, utredningar, internationella produkter och en uppdaterad meny om Valencias populära kultur.

Officiell hemsida här

26- Rachael Ray

Kock född i New York 1968. Hon är känd för sin sympati och närvaro i otaliga tv-program.

På grund av hennes stora erfarenhet lärde Rachael matlagningskurser i en kurs som hon kallade 30 minuter måltider, vilket hade en oväntad framgång och väckte uppmärksamheten hos CBS-tv-nätverket.

Hon anställdes och från hennes arbete nominerades hon till Emmy Awards. Han deltog i olika program tills han producerade sin egen, kallad Rachael Ray, som snabbt blev en av tv-programmen under säsongen 2006.

Samma år blev hon utnämnd som bästa ledare och under det följande året, erkänd som årets personlighet. Pressen kallar henne den bästa tv-stjärnan.

Officiell hemsida här

27- Sandra Lee

Kock född 1966 i Los Angeles, Kalifornien. Det är känt för att arbeta med förpackade produkter i större utsträckning, och i mindre utsträckning, med färska livsmedel. Denna teknik heter Semi-Homemade. Han har deltagit i olika program och skrivit några böcker.

28- Santiago Santamaria i Puig

Född 1957 i Barcelona, ​​Spanien och dog 2011. Han var en spansk kock, bland de mest utmärkta av Michelin Guide för sin restaurang Can Fabes.

Han skrev flera böcker, som var en av de mest respekterade kockarna i världen. Stå ut för stilen i köket och för att vara en av de första för att använda vilda växter och ätbara blommor i deras maträtter.

29- Thomas Keller

Amerikansk kock född 1955. Han är erkänd som en av de bästa kockarna i USA idag..

Med sina restauranger sätter den standarden på världsrätter, som delas ut tre gånger i följd som en av de bästa kockarna, genom New York Michelin Guide.

Officiell hemsida här

30- Wolfgang Puck

Född i Österrike år 1949 är han kock som är känd som "fusionskongen". Hans första restaurang som heter Spago, öppnades 1982, var belägen i Hollywood, så det blev snabbt en mötesplats för kändisar.

Med fördel av detta öppnade Puck andra restauranger med samma namn i olika städer.

Han är för närvarande erkänd för att vara den som förberedde gallamiddagen i efterföljande leverans av Oscarerna i mer än 16 år i följd.

Officiell hemsida här

referenser

1. BASILDON, P. (2015, jan 30). LE CHEF LISTS 100 OF THE BEST CHEFS IN WORLD. 
2. kavya.vidyarthi. (N.D.). Topp 10 bästa kockarna i världen idag. Hämtade från Listovative.
3. MAG, C. (2015, feb 2012). Complex. Hämtad från The 15 Most Successful Celebrity Chef.
4. MOULTON, S. (n.d.). Ords bästa kockar. Hämtat från Delish.
5. Myers, D. (2015, 12 maj). Världens mest framgångsrika kockar 2015. Hämtad från Foxnews.
6. Rosengarten, D. (2012, 29 okt). Tio viktigaste kockarna i min livstid. Hämtad från Forbes.
7. Shondell. (2015, nov 10). Therichest. 
8. sonkar, v. (2016, okt 30). De flesta vintergröna Famous Top 10 kockarna i världen. Hämtad från Scottlog.
9. Personal, P. (n.d.). Topp 10 bästa kockarna i världen. Hämtad från Peimag.
10. Vidyarthi, K. (n.d.). Topp 15 bästa kockarna i världen idag. Hämtad från Listsurge.
11. Bilder som tagits från kockens respektive officiella webbplatser