De 15 mest bittera frukterna (men Delicious)

den bittra frukter De är mycket näringsrika och kan användas för att förbereda olika rätter, vilka i kombination med andra ingredienser är rika. Bland dem är äggplantan, elefantäpplet eller det prickiga apelsinträdet.

Trots den gemensamma tron ​​att frukter är söta och grönsaker är bittra, är verkligheten att de är klassificerade på grund av deras ursprung, inte deras smak. Oavsett ursprung är det lämpligt att alltid följa en rad tips för att konsumera dem.

Frukt och grönsaker kommer från växter och frukter skulle vara deras "äggstockar" eftersom de innehåller frön från dessa. Men grönsakerna tas från någon annan del av växten som potatisörbock, rädisröd, sparrisstjälk eller löklök.

Förteckning över mycket vanliga bittra frukter

1- Auberginen

Aubergine är en bitter ätbar frukt av släktet Solanaceae. Många anser att det är en grönsak och förbered det som sådan, men äggplantor är en frukt.

Det innehåller få vitaminer, proteiner och mineraler och dess huvudkomponent är vatten med 92% av dess sammansättning. Den är rik på kalium och innehåller nästan inga kalorier.

Denna art stöder kyla och växer i olika typer av klimat men kräver mycket ljus att groa. Å andra sidan kan aubergine orsaka allergi på grund av sin höga koncentration av aminer.

2- elefantäpplet

Det tillhör familjen Dilleniaceae, som är infödd till Asien och växer speciellt i Bangladesh, Indien, Kina, Vietnam och Sri Lanka. Denna frukt är bitter och sur och används ofta för att förbereda kryddor som curry eller sylt som ouu khatta i Indien.

Det är en stor rund frukt av gul eller grön färg och har många frön och dess massa är fibrös. I djunglerna i Asien är det förbjudet att samla in och kommersialisera det, eftersom denna frukt utgör huvudmaten hos aporna och elefanterna som bor.

3- Den prickiga eller trifoliate apelsinträdet

Denna frukt tillhör familjen Rutácea, ursprungligen från Kina och är en släkting till citrusfrukter. Det är mycket motståndskraftigt mot kyla och det är därför det används som ett transplantat i kommersiella plantager av flera citrusarter.

Dess frukt är bitter och huden är hårig. Det används för att förbereda godis och förband och i Kina anses det att dess torkade eller sirapiga skal har medicinska effekter. Däremot framställs smaker i Europa.

Denna art är tolerant mot citrus tristeza virus (CTV på engelska, Citrus tristeza virus) som orsakas av ett virus som påverkar apelsiner, mandariner och grapefrukter.

4- mandel

Mandel är en kanelfärgad frukt insvept i ett yttre skal som inte är ätbart. Den ätbara delen av frukten är 40% av dess massa medan resten motsvarar skalet.

Oljan framställd av mandlar används som en mjukgörare och essensen används i parfymer för dess rika arom. Dessutom finns det andra viktiga användningsområden för mandlar. Dess smak är bitter, men läcker.

5- Santolens frukt

Den kan vara söt eller bitter och fröna är inte ätbara. Det anses att det finns två olika arter: den gula santolen och den röda.

Den röda santolen är den vanligaste och frukterna liknar persiken, men med en rödaktig kant. Båda typerna har tunn eller tjock hud. I allmänhet är santolfrön inte ätbara och kan orsaka intestinal perforering.

6- The aeocarpus angustifolius

Det är en blommigväxt av familjen Elaeocarpaceae, vars frukt är bitter och ätbar. Det är känt som Blue Marble Tree, Blue Fig eller Blue Quandong i Asien, även om det inte är relaterat till fikon eller sanna quandongs..

Dess vetenskapliga nomenklatur har också en synonym "Elaeocarpus grandis", uppfunnad av Ferdinand von Mueller, som beskrev denna art. Dess frukt är rund och blå med 20 eller 30 mm bred och med ett frö. Frukten av detta träd heter Rudraksha och används i visutería i Indien.

7- Aligustre eller Henna

Det är en busk som ger en svart, bitter och giftig bär. Vad betyder inte att du inte kan äta, även om det måste kokas för det.

Busken är 2 till 3 meter hög och har gröna lanserade och motsatta blad som liknar olivträdets och vita blommor, doftande och gamopétalas.

8- Bergamot

Det är en citrusfrukt med en sur smak, vars juice är bitter. Dess storlek är liten och dess form liknar den hos päron, så är dess stam. Dess aromatiska hud är en källa till eterisk olja.

Oljan extraherad från huden används som ett aromämne för Earl Grey och Lady Gray te, och används även i konfekt. Du kan också producera marmelad med denna frukt som huvudingrediens.

Till exempel, i Grekland är det beredd med allt och hud och kokas i sirap. Generellt anses det att bergamot kan ha neuroprotektiva effekter.

9 - Pumpan

Pumpan är frukten i courgettebär och tillhör Cucurbitaceae, som oftast är örtartade, klättra eller krypa. Andra frukter som vattenmelon, melon, gurka och zucchini hör till denna grupp.

Pumpens massa är bitter och hård, så det måste kokas innan man äter. Alla typer av pumpa är stora. Huden är hård och dess massa är orange. Ingen obstanre, det finns många typer av pumpa och skalet av många av dem används för att göra disk och andra typer av köksredskap.

10-Gurkanen

Det hör också till familjen Cucurbitaceae och är en frukt som består av vatten (97%) och andra komponenter.

Gurka är infödd till Indien, där den odlades mer än 3000 år sedan. Det är ett typiskt element i sallader och är till nytta för huden, så det används i kosmetologi.

Förutom vatten innehåller den C-vitamin, mucilage, essens, karotener, aminosyror och cellulosa. Gurkor med högt cellulosainnehåll är matsmältningsbesvär och kan orsaka berusning för människor.

11 - Avokado eller amerikansk persea

Avokado tillhör Lauraceae-familjen och är en frukt som uppstår i tropiska och medelhavsklimat. Det anses att denna frukt är infödd till Mexiko.

Denna gulgröna eller rödbruna drupe är stor och har en rund form som liknar päron. Den har 8 till 18 centimeter och är köttig och ätbar. Det används för att förbereda sallader och rätter som guacamole.

Förutom frukten anses det att fröet kan konsumeras kokt eller rept. 70% av aminosyrorna i frukten är i utsädet.

12- Tomaten

Det är en frukt av familjen Solanaceae. Det finns olika typer av tomater, mellan små och stora, även om vissa av dem har en bitter smak.

Tomaten används för att förbereda sås, puré, sallader, juice och andra rätter. När de inte är mogna är de gröna och blir röda med mognad. Dess frön av 2,5-3 med 2 mm är ovoid, brun och innehåller riklig mukilaginös massa.

Denna mat innehåller få kalorier och är också antioxidant och växer i alla typer av jordar som har bra dränering, eftersom det enda som det inte stöder är vattenloggning.

13 - Peppar eller chili

Det är en frukt av Solanaceae. De är infödda i södra och centrala Amerika och kan vara sura, bittra och kryddiga och har olika storlekar. De kom till Europa med kolonisering och distribuerades sedan runt om i världen.

De används som kryddor eller kryddor för att laga kött eller sallader och är rika på C-vitamin och karoten. Studier visar att peppar kan göra att akut smärta försvinner, eftersom dess molekyler kan korsa cellväggen.

14- Den noni eller morinda frukten

Noni är ungefär lika stor som en potatis och används som kosttillskott även om smaken är bitter och luktar inte bra.

Den är gul när den inte har mognat och vit när den gör det. Många hälsofördelar är hänförliga till det. Som ett nyfiken faktum växer det i väldränkt terräng och är tolerant för salthalt och torka. Dessutom har Noni en neuroprotektiv och antibiotisk effekt.

15- The momordica charantia eller bitter melon

Det är en av de bitteraste plantorna bland frukter och i Sydamerika kallas det tomaco. Denna art av familjen Cucurbitaceae är tropisk och subtropisk och även om dess fördelningsarea är känd, har dess ursprung ännu inte bestämts..

Den odlas allmänt i Asien, Afrika och Antillerna och anses ha antibiotika, cancer mot cancer och antivirala effekter.