Hur används afrikansk palm för mänsklig konsumtion?



Afrikansk palm används som livsmedel tack vare den extraherade oljan, känd över hela världen som "Palm Oil".

Afrikansk palm (Elaeis guineensis) har sitt ursprung i Västafrika och växer i stor utsträckning i denna region. Den används i stor utsträckning som en avkastning med flera avkastningar i byar och kring byar.

Det har traditionellt odlats i syfte att uppleva sig i småskaliga jordbrukssystem i tusentals år.

Denna olja extraheras från växtmassan med hjälp av ångsterilisering och 90% av växten används för att producera den..

Palmolja ger människokroppen stora mängder vitaminer E och A, men ökar också risken för vissa sjukdomar.

Riskerar att konsumera palmolja

Palmolja är en viktig källa till kalorier och är en häftmad i fattiga samhällen.

Används i stor utsträckning som vegetabilisk matolja och använt lite "rostig" i stället för att vara ätlig vara mer "färska" och denna oxidation verkar vara ansvariga för konsekvenserna av risker för människor och hälsa.

Enligt studier som rapporterats av centrat för vetenskap i allmänintresset (CSPI), överdrivet intag av palmitinsyra, som utgör 44 procent av palmolja höjer kolesterolhalten i blodet och kan bidra till sjukdom hjärta.

CSPI rapporterade också att Världshälsoorganisationen och National Heart, Lung and Blood Institute i USA har uppmuntrat konsumenterna att begränsa konsumtionen av palmitinsyra och livsmedel rika på mättade fetter.

Enligt Världshälsoorganisationen är bevisen övertygande att förbrukningen av palmitinsyra ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, och placerar den i samma kategori av test som transfettsyror..

Förordning i förpackningar innehållande palmolja avsedd att användas som livsmedel

Tidigare kunde palmolja kategoriseras som "vegetabiliskt fett" eller "vegetabilisk olja" på livsmedelsetiketter i Europeiska unionen (EU).

Från och med december 2014 kan livsmedelsförpackningar i EU inte längre använda de generiska termerna "vegetabiliskt fett" eller "vegetabilisk olja" i ingrediensförteckningen.

Livsmedelstillverkare måste lista den specifika typen av vegetabiliskt fett som används, inklusive palmolja.

Vegetabiliska oljor och fetter kan grupperas i ingrediensförteckningen under beteckningen "vegetabiliska oljor" eller "vegetabiliskt fett", men detta bör följas av den typ av vegetabiliskt ursprung (t.ex. palm, solros eller raps) och frasen "i variabla proportioner ".

Världsförbrukningen av palmolja

Världskonsumtionen ökade från 14,6 miljoner ton 1995 till 61,1 miljoner ton 2015, vilket gör den till världens mest konsumerade olja.

De främsta konsumenterna av palmolja är Kina, Indien, Indonesien och Europeiska unionen. Indien, Kina och EU producerar inte rå palmolja och deras efterfrågan är helt nöjd med importen.

referenser

  1. European Palm Oil Alliance. (2016). "Palmoljekonsumtion". Hämtad från palmoilandfood.eu.
  1. Chauhan, R. (2017). "Oljepalmproduktion: fallet för Afrika och för GABON". Återställd från olamgroup.com.
  1. Redaktionellt team av SPOTT Sustainable Palm Oil Transparency Toolkit. (2017). "Palmolja i Afrika". Hämtad från sustainablepalmoil.org.
  1. Heller, L. (2005). "Palmolja" rimlig "ersättning för transfetter, säger experter". Hämtad från foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss, R. (2009). "Palmolja inte en hälsosam ersättning för transfetter". Hämtad från ars.usda.gov.
  1. Lai, O; Tan, C & Akoh, C. (2015). "Palmolja: Produktion, bearbetning, karaktärisering och användningsområden". Elsevier. pp. 471, kap. 16.
  2. Meng, C. (2012). "Avfall inte palmolja biomassa". Star Online. Hämtad från thestar.com.