Dela med sig:
70 Exempel på kolhydrater (av alla typer)
den kolhydrater eller kolhydrater är kemiska föreningar som består av kol, väte och syre, som är närvarande i sockerarter, stärkelse och fibrer, som i sin tur finns i livsmedel såsom frukt, spannmål, grönsaker och mejeriprodukter.
Kolhydrater är den främsta energikällan i kroppen, och tillsammans med proteiner och fetter utgör gruppen av makronäringsämnen, ämnen som kan ge den största mängden energi till kroppen för att den ska fungera korrekt.
När en person äter kolhydrater bryter deras kropp dem ner och omvandlar dem till enkla sockerarter som absorberas genom blodet.
Detta medför att bukspottkörteln frisätter hormoninsulinet, som är nödvändigt för att transportera sockret från blodet till cellerna, så att det kan användas som en energikälla..
Typer av kolhydrater
Kolhydrater är indelade i två huvudtyper: enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater.
Enkla kolhydrater eller enkla sockerarter är i sin tur indelade i:
monosackarider
De är de som består av en enda sockermolekyl. De är också kända som enkla sockerarter, eftersom de inte kan brytas ner i enklare molekyler. Fruktos, glukos och galaktos är exempel på monosackarider.
disackarider
De är kolhydraterna som bildas av två monosackarider. De vanligaste disackariderna är sackaros, maltos och laktos.
polyoler
De kallas sötningsmedel, som liknar naturliga sockerarter men med fler alkoholgrupper i sin kemiska konformation.
De flesta polyoler finns i artificiella sötningsmedel eller sockerarter, även om de är naturligt förekommande i vissa frukter. Exempel på dessa föreningar är bland annat sorbitol, maltitol, laktitol, mannitol.
Å andra sidan klassificeras komplexa kolhydrater som:
oligosackarider
De har 3 till 9 monosackarider. De klassificeras i olika typer, bland vilka är: fruktooligosackarider (FOS), galaktooligosackarider (GOS), gluko-oligosackarider och isomaltooligosackarider (IMOS).
polysackarider
De som har mer än 10 monosackarider kopplade ihop med kemiska bindningar. Polyskarider som består av upp till tusentals monosackarider kan hittas. Det finns tre typer: stärkelse, cellulosa och glykogen.
Matfiber
De är kolhydrater av vegetabiliskt ursprung. De är smältbara men det finns en typ av fiber som inte är smältbar i tunntarmen, kallad olöslig fiber.
Den andra typen av fiber är löslig och båda utmärkes genom att den består av minst 3 monosackarider.
Det är mycket fördelaktigt för organismen, eftersom det sänker kolesterolet, minskar topparna av glukos i blodet efter måltider och främjar tillväxten av goda bakterier i tarmen.
Det är också vanligt att finna att kolhydrater är grupperade till bra och dåliga, beroende på de fördelar eller skador som de orsakar till kroppen..
Exempel på bra kolhydrater är grönsaker, spannmålsprodukter frukt, grönsaker och spannmål, medan bland de "dåliga kolhydrater" är: kolsyrade drycker eller läskedrycker, vitt ris, raffinerat mjöl eller högförädlade livsmedel, etc., som ofta har låg näringsnivån.
Konsumtionen av kolhydrater är mycket viktig för människokroppens korrekta funktion, även om vissa försiktighetsåtgärder måste beaktas, eftersom dessa substanser höjer blodsockernivån.
Personer som lider av diabetes behöver en särskild dietplan som reglerar mängden och typen av kolhydrater de konsumerar.
70 exempel på livsmedel som innehåller kolhydrater
monosackarider
äpple
päron
honung
Mjuka drycker med högfruktoskornssirap (HFSC)
Cambur
Energistänger
choklad
Sportdrycker
Gröna bönor
tomat
broccoli
spenat
disackarider
mjölk
yoghurt
Glass
ost
Sötpotatis
pizza
kompott
Malta
öl
spannmål
Kallt te
Pickled pickles
mango
polyoler
druva
plommon
persika
persika
De flesta sockeralkoholer eller polyoler tillverkas och tillsätts till vissa livsmedel:
Sockerfritt tuggummi
Artificiella sötningsmedel i dietdrycker eller sådana som säljs som sockersubstitut.
oligosackarider
lök
konserverad
bönor
Hela korn
soja
Diet läsk
De kan hittas i följande livsmedel genom tillägg under utarbetandet:
Pulveriserad mjölk
småkakor
Drycker med artificiell smak tillsatt
Sirap eller sötsirap, som pannkaktsirap.
polysackarider
Vissa kaloriföda livsmedel, där den används som ersättning för fetter eller sockerarter (dextrin).
Som beläggning för vissa multivitaminpiller och andra mediciner.
Kosttillskott av kondroitinsulfat, ett läkemedel som används för att behandla bruskpåverkningar.
Vissa typer av gelatin, såsom agar-agar, är mycket vanliga i Japan, Kina och andra asiatiska länder.
Chokladpudding
Särskilda drycker för att få muskelmassa (som maltodextrin).
bröd
pasta
ris
potatis
kastanjer
banan
havre
Yuca eller Tapioca
Matfiber
korn
Havrebran
hundra
Bryggerjäst
Maitake, en ätlig svamp som används i orientalisk mat
majs
Hela riset
Grön banan
Konserverade bönor
blomkål
avokado
nötter
pumpa
Chia frön
Solrosfrön
slutsatser
Kolhydrater ger den nödvändiga energin till nervsystemet såväl som till musklerna. Dess närvaro hindrar kroppen från att använda proteiner som en energikälla, så att de kan användas för den korrekta funktionen.
Hjärnfunktion i huvudsak drivs av kolhydrater, så mycket att den dagliga värde av Food and Drug Administration i USA bestäms av mängden kolhydrater som hjärnan behöver för att fungera.
Nyckeln till god näring är den rätta kombinationen av olika typer av mat. Kolhydrater bör i synnerhet konsumeras på ett balanserat sätt för att inte orsaka någon typ av sjukdom som är relaterad till ämnesomsättningen.
Som tidigare nämnts, kan en av riskerna med dålig kost och särskilt överdrivet kolhydratintag leder till sjukdomar som diabetes, särskilt om en familjehistoria som predisponerar kroppen att detta villkor.
referenser
- Betaglukan. Hämtad från: nutrientsreview.com.
- Beta-glukan: den fiber som läker. Hämtad från: lineaysalud.com.
- Kolhydrater och diabetes. Hämtad från: kidshealth.org.
- Dextrin: Hämtad från: nutrientsreview.com.
- Dietfibrer - Lösliga och olösliga. Hämtad från: nutrientsreview.com.
- Lär dig om kolhydrater. Hämtad från: kidshealth.org.
- Sockeralkoholer - Polyoler. Hämtad från: nutrientsreview.com.
- Szalay, J. (2015). Levande vetenskap: Vad är kolhydrater? Hämtad från: livescience.com.