5 Traditioner och tullar i Saltillo

Några av Saltillos mest framstående traditioner och tull är dess gastronomi, matachinerna, dödsdagen eller Sarape de Saltillo.

Staden Saltillo, med namnet "Detroit of Mexico", är huvudstaden i delstaten Coahuila och ligger 846 km från den mexikanska huvudstaden.

Med en befolkning på nästan en miljon invånare och 440 års existens är det en av de äldsta städerna i norra Mexiko och dess attraktioner omfattar mer än 30 museer som lyfter fram sin historiska och kulturella rikedom som hålls levande genom av deras traditioner.

Den emblematiska Sarape de Saltillo leder denna förteckning över traditioner eftersom det är något helt inbyggt i regionen.

Det är ett plagg för män, rektangulärt i form, som används som ett poncho och innehåller en särskild diamantdesign som går från bröstet till baksidan, även om mönster av parallella linjer med olika tjocklek är vanliga.

Relevansen av detta plagg är sådan att den definierar en bra del av den mexikanska autochthonous garderoben och dess användning är vanligt i alla nordstaterna, speciellt på natten för att skydda mot slättets kyla.

Mer än ett enkelt poncho är textilen ett kulturellt uttryck för regionen.

gastronomi

Mat är alltid en del av traditionerna på något ställe och Saltillo kan inte vara ett undantag.

Den berömda Dry Meat från norra Mexiko finns också i denna stad. Liksom i andra delar av landet, är det beredd att använda biff som härdas med salt i ett varmt rum i 36 timmar.

Efter förberedelsen kan den bibehållas i upp till ett år utan behov av kylning.

En annan punkt bland de lokala gastronomiska alternativen innefattar tillagning av godis och konserver, en sed som har gått ner från generation till generation i familjer.

Dulce de leche, cajetas och konserver av frukt utarbetas för att dra nytta av skörden i regionen.

Festligheter och minnesmärken

Matachinerna kan inte missa, det är något som finns i DNA i Mexiko och Centralamerika och det finns register över det från kolonitiden.

Det är en ritualistisk dans som innehåller speciella kostymer och representationer av olika etniska grupper. 

Dansen har inte ett specifikt datum för deras prestanda, de är närvarande i olika fester under hela året.

Dödens dag, en tradition som är så speciell i hela Mexikos territorium, kunde inte vara ett undantag och ingår också i tullen av Coahuila.

Under de två första dagarna i november varje år hedras avlidna älskade, skapar altare med foton, deras favoritmat och minns deras passage genom jorden. Traditionen förklarades som en världsarv av Unesco.

referenser

1. Wikipedia - Saltillo. Hämtad från es.wikipedia.org.
2. Unimedios - Saltillo firar 437 års historia, kultur och tradition. Hämtad från unimediosagencia.com
3. Mexiko okänd - Origins of Sarape de Saltillo. Hämtad från mexicodesconocido.com.mx
4. Trota México - Torrt kött: Den berömda Krossad. Hämtad från trotamexico.com
5. Fiestas och typiska matar av delstaten Coahuila. Hämtad från karliitharamoss.blogspot.com
6. Dina vänner i Mexiko - Våra traditioner: Matachines dans. Hämtad från tusamigosenmexico.tumblr.com
7. "Day of the Dead" i Coahuila. Hämtad från sites.google.com.