5 Produkter från Stilla havet i Colombia

Bland de viktigaste produkter från Stillahavsområdettill Colombia är majs, ris, kokosnöt, sockerrör och plantain som jordbruksgrödor; grisen och nötkreaturen som agrariska arter och sardin, krabba, musslor, hästmakrill, tonfisk, snook, nål, torsk, räkor eller haj som fiskarter.

Stillahavsområdet i Colombia är landsbygd och fokuserat på den primära sektorn, med undantag av huvudstadsregionen Cali.

De viktigaste ekonomiska aktiviteterna är jordbruk, boskap och fiske. Därför finns det några typiska produkter i regionen som karakteriserar det och identifierar det utanför dess gränser.

De 5 mest typiska produkterna i Stillahavsområdet i Colombia

1- sockerrör

Sockerproduktionen är koncentrerad till Valle del Cauca-området, där vi hittar de största caneplantagen.

Det är en gröda som förekommit i området i sextonhundratalet. Sedan dess har produktionen diversifierats tack vare utseendet på alltmer avancerad maskin.

Sektorn utnyttjade den kommersiella isoleringen av Kuba sedan revolutionen och regionens betydelse som en internationell exportör ökade. Numera är exporten lägre än tidigare.

2- Kokosnötet

Kokosodling är särskilt utbredd i avdelningen Nariño, den sydligaste regionen i Stillahavsområdet i Colombia.

Dess betydelse och ekonomiska inverkan i området är mycket stor. Det beräknas att cirka 5 900 familjer bor på dessa grödor, som upptar mer än 8 000 hektar.

3- Torsken

Torsk är ett viktigt element i regionen gastronomi. Det bästa exemplet är torrslät torskfett.

Deras fiske är traditionellt kopplat till Stillahavskusten i Colombia. Under de senaste åren har fiskeplatserna slutat leverera samma mängd fisk, så deras brist är anklagad av fiskare.

Trots allt är det en av de mest fångade och listade arterna på fiskmarknaderna.

4- Räkorna

Upp till 40 dagliga ton räkor extraheras från Stilla havet i Colombia. Faktum är att mängden räkor som fångas i colombianska vatten är sådan att myndigheterna har varit tvungna att tillgripa förbud.

Annars kommer det på kort tid att bli en oundviklig brist. Räkpopulationen i Stillahavsområdet är koncentrerad huvudsakligen i avdelningarna Valle del Cauca, Cauca och Nariño.

5- Krabban

Krabban är en annan av de colombianska kokkonstens produkter. Det är närvarande i många olika recept.

Av alla arter som finns i regionen bör det noteras att den blå krabben är i fara för utrotning och därmed förlägger stängningar på sitt fiske.

Krabbelfiske är en utbredd primär aktivitet bland landsbygdssamfund i inre av Stillahavsområdet.

referenser

1. Colombianens Forgotten Pacific Coast på GoNomad, på gonomad.com
2. Stillahavskusten på Ker & Downey, på kerdowney.com
3. Sockerrörsindustrin i Colombia på DPH, vid base.d-p-h.info
4. Colombias favoriträtt på detta är Colombia, på colombia.co
5. Kokos industrialisering på Stilla havet av Colombia, på mcgill.ca