Pediococcus egenskaper, taxonomi, morfologi, sjukdomar



Pediococcus är ett genus av gram-positiva bakterier som ingår i de så kallade "mjölksyrabakterierna". Deras huvudsakliga egenskaper är att de kan producera mjölksyra från jäsning.

Den beskrevs först 1903 av den tyska botanisten Peter Claussen. Släktet omfattar totalt 10 arter, bland vilka de mest kända är: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii och P. damnosus.

Genusens bakterier Pediococcus De är allmänt kända för deras användbarhet i livsmedelsindustrin, speciellt i livsmedelsbevarande. De är också användbara vid framställning av vissa öl och viner, som det ger en karakteristisk arom.

I allmänhet är dessa bakterier inte patogena hos människor. Men under speciella förhållanden, som när immunsystemet är deprimerat av något underliggande hälsotillstånd, kan dessa bakterier orsaka vissa patologier. Bland dessa är de vanligaste endokardit och pneumonit.

index

  • 1 Taxonomi
  • 2 Morfologi
  • 3 Allmänna egenskaper
  • 4 sjukdomar
    • 4.1 Bakterie
    • 4.2 Endokardit
    • 4.3 Pneumonit
  • 5 Behandling
  • 6 referenser

taxonomi

Den taxonomiska klassificeringen av släktet Pediococcus Det är följande:

domain: bakterie

Filo: Firmicutes

klass: baciller

ordning: lactobacillales

familj: Lactobacillaceae

genre: Pediococcus

morfologi

Bakterierna i detta släkt är sfäriska i form, med ungefärliga mätningar av 1 mikrometer med 2,5 mikrometer. De finns generellt bildande tetrads. Individuella celler är extremt sällsynta och bildar aldrig kedjor.

Bakteriella celler täcks inte av en kapsel. De presenterar en cellvägg som innehåller ett tjockt lager av peptidoglykan, som alla gram-positiva bakterier.

När dessa bakterier är artificiellt odlade är kolonierna genomsnittliga i storlek, jämn textur, gråvit och rund.

Allmänna egenskaper

Det är gram positivt

På grund av den peptidoglykan som den har i sin cellvägg, är bakterierna i släktet Pediococcus De adopterar en violett färg när de genomgår Grams fläck.

Detta beror på att peptidoglykan, tack vare sin struktur, behåller färgämnesmolekylerna, precis som i alla gram-positiva bakterier.

Det är frivilligt anaerobt

En fakultativ anaerob organism är en som kan utvecklas både i miljöer med syretillgänglighet och i frånvaro av det. Du kan använda syre för dina andningsprocesser, och när det inte är närvarande kan du utföra andra processer som jäsning.

Det är negativt Catalase

Kön Pediococcus det kännetecknas av att generna inte har syntetiserat katalasenzymet. Därför kan dessa bakterier inte utfolka väteperoxidmolekylen (H2O2) i vatten och syre.

Det är negativt indol

Dessa bakterier kan inte separera indolkoncernen från aminosyran tryptofan. Denna åtgärd utförs av enzymer som är kända som tryptofanaser.

I specifikt fall av bakterier i släktet Pediococcus, De kan inte syntetisera dessa enzymer, så det är omöjligt att genomföra processen.

Indolprovet, tillsammans med katalasttestet, är ett mycket användbart verktyg vid identifiering och differentiering av okända bakterier i laboratoriet.

Det minskar inte nitrater

Genusens bakterier Pediococcus de har inte generna att syntetisera enzymet nitratreduktas. Detta medför att det inte går att utföra reduktionen av nitratmolekyler till nitrit.

metabolism

Metabolismen av denna bakterie är baserad på fermentation som en process genom vilken de erhåller mjölksyra. Detta görs av flera kolhydrater, bland annat: glukos, arabinos, cellobios, mannos och salicin.

Med hänsyn till detta, bakterier i släktet Pediococcus kräver näringsrika och kolhydratrika kulturmedier som de som redan nämnts.

Tillväxtbetingelser

För att kunna odlas artificiellt i kulturmedier i laboratorier kräver bakterier av denna typ vissa betingelser, såsom ett temperaturintervall mellan 25 och 40 ° C. Förutom ett pH som kan vara alkaliskt eller något surt (4,5-7).

Det är resistent mot vankomycin

Vancomycin är ett naturligt antibiotikum syntetiserat av bakterien Nocardia orientalis. Det verkar på bakterierna genom att hämma syntesen av sin cellvägg. Bland de bakterier som har ett markerat motstånd mot detta ämne är de av släktet Pediococcus.

sjukdomar

Under normala förhållanden, släktets bakterier Pediococcus de är inte patogena för människor eller andra djur. Men när de organiska förhållandena förändras och immunsystemet försvagas ändras allt.

Då bakterierna Pediococcus de blir en opportunistisk patogen och kan orsaka viss sjukdom.

Bland de patologier som kan genereras på detta sätt är endokardit, bakterieemi och pneumonit.

bakteriemi

Bakterie är helt enkelt genomgången av bakterier i blodet. När de passerar till blodet kan bakterierna fördelas av organismen och skada vissa organ.

endokardit

Hjärtat består av tre lager: perikardiet, myokardiet och endokardiet. Endokardit är inflammationen i endokardiet, det innersta skiktet i hjärtat, genom verkan av ett patogent medel, såsom ett virus eller en bakterie..

När bakterier tränger in i blodet, föredrar de till hjärtklaffarna: mitralventilen eller tricuspidventilen (atrioventrikulära ventiler). Där fixar och koloniserar de utrymmet.

symptom

  • feber
  • frossa
  • Överdriven nattsvettning
  • Gemensam smärta
  • Bröstsmärta när du försöker andas
  • Ödem i underbenen och buken
  • trötthet
  • Blod i urinen
  • Röda fläckar på fotsålen eller handflatorna
  • Röda fläckar, små i diameter, som är tydliga på kroppsytan eller sclera.

pneumonit

Pneumonit är en inflammation i lungvävnaden. Det finns specialister som anser att lunginflammation är en typ av pneumonit.

symptom

  • Hållbar hosta
  • Förlust av aptit
  • Oavsiktlig viktminskning
  • Andningssvårigheter
  • Trötthet och uppenbar trötthet

behandling

Alla bakterieinfektioner ska behandlas med antibiotika. Läkaren bestämmer, genom en adekvat kultur och ett test av mottaglighet eller resistans, vilket antibiotikum som är mest lämpligt.

På samma sätt, beroende på patologins svårighetsgrad eller dess framsteg, kan det också kräva kirurgisk behandling.

Det viktiga är att se doktorn om något av symtomen nämns.

referenser

  1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. och Florescu, D. (2012). Pediococcus acidilactici Endokardit behandlas framgångsrikt med Daptomycin. Journal of Clinical Microbiology. 50 (3). 1106-1108.
  2. Pediococcus. Hämtad från: catalog.hardydiagnostics
  3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. och Oliveira R. (2017). Pediococcus spp.: Ett viktigt slag av mjölksyrabakterier och pediocinproducenter. Bioteknik Adv. 35 (3). 361-374
  4. Riebel W. och Washington, J. (1990). Kliniska och mikrobiologiska egenskaper hos Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355