Chondrus crispus egenskaper, taxonomi, livsmiljö, användningsområden

Chondrus crispus, populärt kallad irländsk mossa, karragen mossa eller irländsk mossa, är det mycket rikligt förekommande i den steniga kuster North Atlantic tillhör familjen familjerna Gigartinaceae kanten Rhodophyta rödalger,.

Det är en ätbar tång av högt ekonomiskt värde på grund av dess innehåll av karragenan (sulfaterad polysackarid). Det används kommersiellt som ett förtjockningsmedel, gelande, suspensionsmedel, stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel i livsmedelsindustrin, och som ett uppmjukande medel och laxativ inom den farmaceutiska industrin. Det används också i kosmetologi vid tillverkning av krämer som tonar, återfuktar och mjuknar huden.

Chondrus crispus utgör en viktig förnybar resurs i kustområden där den utvecklas naturligt tack vare dess lätta reproduktion när miljöförhållandena är gynnsamma.

På grund av sin höga ekonomiska potential är det vanligt att samla och kommersialisera det på de olika områden där det produceras, antingen vildt eller kommersiellt odlas..

De har utvecklat olika studier på deras, livscykel, fysiologi, avel, ekologi, befolkningsstruktur, reproduktionssystem, miljöförhållanden, odlingstekniker och industriell bearbetning biologisk karakterisering i syfte att öka produktionen av råmaterialet täckande den kommersiella efterfrågan, och samtidigt främja en hållbar produktion i produktionszonerna.

index

• 1 Egenskaper
• 2 Taxonomy
• 3 Habitat
• 4 egenskaper
• 5 användningar och applikationer
  • 5.1 Högt innehåll av karragenan
• 6 referenser

särdrag

Chondrus crispus är en broskig alger, sessil (fast på substratet), bildad av plattad och avsmalnande talus (odifferentierad vegetativ kropp) på 8 till 15 cm.

Den är uppdelad i flera segment av olika tjocklekar som kallas kladomer av multiaxiell grenad typ. Det är violett i sina tidiga skeden, blir rödaktigt i vuxenstadiet och vitaktig när den torkas.

Det ligger vid Atlanten, från Island till norr, till Kap Verdeöarna i den tropiska zonen. Det har hittats i Medelhavet, på Greklands kust såväl som i arktiska områden i nordöstra Amerika, Bering-sträcken och Alaska; finns också på Japans stränder.

Det kallas vanligen: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Storbritannien); Mousse d'Irlande (Frankrike); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Tyskland); Gelatitang (Norge); Pearlized Moss, Carrageenan Moss och Gelatin Moss (Spanien).

taxonomi

C. crispus är en art som tillhör släktet Chondrus, av familjen Gigartinaceae, order Gigartinales, klass Florideophyceae, phylum Rhodophyta, av riket Protista.

livsmiljö

Vanliga utveckling vilda över stenar och klippor av ytan och lägre Sublittoral Sublittoral områden, som täcker en sublitoral område 6 till 24 m, beroende på vågverkan, öppenheten i vattnet och de topografiska förhållandena i området. På samma sätt utvecklas de på stenar och stenar i pooler eller tidvattenpooler.

När förhållandena är optimala fördelas de i stor utsträckning och bildar en matta på klipporna.

Det är en källa till mat, substrat, livsmiljö och tillflykt för många arter av djur och omgivande flora, vilket bidrar till kust biologisk mångfald, leverans av råvaror, livsmedel, och skydd av havsbotten mot erosion främjas genom inverkan av vågorna.

Följaktligen är dessa makroalger en källa till mångfald och skydd av marina system i kustområden.

egenskaper

De alger är av största vikt i bildandet och funktion kustekosystem, i samband med sitt högt kommersiellt värde, så det är nödvändigt att bevara och skydda, eftersom ökade nivåer av vilda grödor skörd under de senaste åren, har orsakat deras försvinnande på många områden.

Forskningsarbeten gör det möjligt att fördjupa förståelsen för utnyttjandet av dessa resurser och avslöja en serie slutsatser som gör det möjligt att förbättra sin produktion.

Studier relaterade till säsongens tillväxt och reproduktion av Chondrus crispus i olika klimatzoner har kunnat bestämma dess korrelation med säsongsvariationer, vattensaltighet, temperatur och näringsämnen.

I artikeln Ekologiska studier av ekonomiska röda alger. v. tillväxt och reproduktion av naturliga och skördade populationer av Chondrus crispus Stackhouse i New Hampshire (1975) bestämdes att populationerna av Chondrus crispus presenterade högre biomassa och storlek vid slutet av sommarhöst, vilket sammanföll med ökningen av sommartemperaturen och dagens varaktighet.

Användningar och applikationer

Det industriella och kommersiella värdet av C. Crispus är relaterat till dess sammansättning. Denna makroalga är rik på kolhydrathalt (55-60%) som kallas carrageens, bildad av galaktaner med olika förestrade sulfatgrupper.

Det har också mineralsalter (15%) i form av jodider, bromider och klorider. Vissa mängder protein (10%) och lipider (2%).

Högt innehåll av karragenan

Chondrus crispus skördas kommersiellt för sitt höga innehåll av karragenan, som används i livsmedels-, läkemedels- och kosmetiska industrier.

Carrageeniner står för 50% till 70% av komponenterna i cellväggen av alger, beroende på arten, miljöförhållandena och algernas tillväxt.

Karragenan råmaterial används ofta som förtjockningsmedel och stabilisator vid framställning av krämer, soppor, geléer, sötsaker och kompotter; i mejeriprodukter som glass; och bearbetade livsmedel som kött och korn.

På den traditionella nivån används den som ett botemedel mot andningsstörningar, såväl som expektorant och laxerande på grund av dess höga halt av slemhinnor.

Dess användning som klargörande medel i bryggningsprocessen är vanligt.

Dessutom appliceras det som ett kosttillskott för husdjur (hästar, får, kor).

I kosmetisk industri är carrageenan det råmaterialet för kontroll av viskositeten hos baserna för kosmetiska krämer.

referenser

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Avdelningen för fiske och vattenbruk. Förenta Nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation. Hämtad från: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, M. L., Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, S. A., ... & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus-en present och historisk modell för nätverksjord. I Förskott i Botanisk Forskning (Vol. 71, sid. 53-89). Academic Press.
3. M.D. Guiry i Guiry, M.D. & Guiry, G.M. (2018). AlgaeBase. Världsomspännande elektronisk publikation, National University of Ireland, Galway. Hämtad på algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gummi: En tillvägagångssätt för livsmedelsindustrin. Matvärlden. Återställd i bibliotecavirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende och César Peteiro. (2015) Utnyttjande av marina makroalger: Galicien som en fallstudie mot en hållbar resursförvaltning. Ambienta Magazine. Finns hos revistaambienta.es.