Vad är mekanisk digestion?

den mekanisk matsmältning är en grupp av processer som tillsammans med kemisk matsmältning utgör den allmänna processen för uppslutning av mat i vår kropp.

Det är särskilt ansvarigt för krossning, transport och blandning av mat i hela matsmältningsorganet, utan att vara inblandad i modifieringen av dess kemiska sammansättning.

Matsmältningssystemet hos människor består huvudsakligen av mun, svamp, matstrupe, mage, tunntarmen och tjocktarmen.

Mekaniska och kemiska digestionsprocesser förekommer inom vart och ett av dessa organ, vilket resulterar i allmän matsmältning..

På ett sådant sätt är mekanisk matsmältning en uppsättning specifika och differentierade delprocesser av kemikalier.

De mekaniska matsmältningsfunktionerna ger frivilligt och ofrivilligt sammandragningar och muskelavslappningar.

Otillbörliga rörelser uppträder som svar på reflexer orsakade av andra matsmältningsrörelser, eller både hormonella och neurologiska stimuli.

Vid mekanisk matsmältning utförs tre funktioner huvudsakligen. Den första är den mekaniska uppdelningen av mat.

cud rörelse längs mag-tarmkanalen och blandningen av bolus med olika matsmältnings sekret: Vidare, inom den mekaniska matsmältningen och rörelser av olika muskel sfinktrar två effekter uppträder.

Processer inom mekanisk matsmältning

Mekanisk digestion inkluderar följande processer:

masticering

Tuggningen sker i munnen, även kallad "munhålan". Det krossar mat genom tänderna, särskilt molarer och tunga, med hjälp av ytterligare samordning av rörelse mellan musklerna i käken, kinder och läppar.

Resultatet av denna krossning är maten strimlad i mycket mindre bitar, vilka samtidigt som de tuggas fuktas med saliv i processen med insalvering. Denna massa produceras kallas mat bolus.

På så sätt bildas matbolusen från insalivationen och tuggningen, vilket är mycket lättare att äta. Tuggrörelserna är frivilliga och aktiveras med närvaro av mat.

Sväljningsprocessen

Processen att svälja är en där livsmedelsbolus passerar från munnen till magen, genom svalg och matstrupe. Det förekommer i tre steg:

I första steget, med hjälp av tungan, gör personen ett frivilligt tryck på livsmedelsbolus i struphuvudet.

Därefter, tack vare impulsen från föregående steg, passerar livsmedelsbolusen fullständigt struphuvudet för att passera in i matstrupen.

Vid ingreppet av matstrupen, slappar en sfinkter som finns där kallad "övre esophageal sphincter", och tillåter mat-bolusens ingång i matstrupen. Redan i matstrupen går matbolusen ner genom det tack vare processen med peristaltik.

Peristalsis producerar, på ett samordnat sätt, en progression av vågrörelser av sammandragningar och avslappningar (även kallade "peristaltiska vågor") som driver mat längs matstrupen. Peristaltiska vågor förhindrar också att bolus returneras.

Slutligen, i slutet av matstrupen, slappar den nedre esofagusfinkteren, och tillåter och reglerar passagen av matbolusen i magen.

Blandad matbolus med magsaft i magen

När mat i magen är aktiva gastriska reflexer aktiverade som blir peristaltiska rörelser i muskels muskelväggar, det vill säga i rörelser av sammandragning och avkoppling.

I detta skede dessa rörelser i magen även kallad "våg blanda" eftersom deras primära funktion är att blanda mat -bolo alimenticio- med magen sekret eller magsaft.

Ur denna blandning bildas chymen, en halvfast deg som består av uppdelad mat.

Efter några timmar, när all boluset har omvandlats till kymus, blandnings vågor driva CHYMUS genom pyloric sfinkter belägen mellan änden av magsäcken och tunntarmen start.

På så sätt lämnar chymen inte magan på en gång, men små för små, korsar pylorisk sphincter tack vare en repetitiv rörelse fram och tillbaka genererad av blandningsrörelserna.

Den entero-gastrisk reflex är en mekanism för att förhindra en överdriven mängd av mellan CHYMUS till tunntarmen, och att detta kan urholka intestinala celler genom en överdriven påverkan av magsyra närvarande i kymus.

Absorption av näringsämnen i små och stora tarmar

När chymen tränger in i tunntarmen, sker en annan typ av rörelse utöver de peristaltiska rörelserna som rör maten.

De kallas "sammandragningar eller segmenteringsrörelser", och är rörelser av blandning som uppstår i form av förträngningar i de olika delarna av de små och stora tarmarna. Dess huvudsakliga funktion är att blanda maten för att öka dess absorption.

Segmenteringskontrakten producerar inte en ensriktad förskjutning av chymen, utan framåt och bakåt, varför det kan fördröja chymans passage längs de två tarmarna.

Medan peristaltik producera en enda växlings "framåt" är rytmisk och förekommer i longitudinell muskelrörelser segmente ges i cirkulära muskeln runt de små och stora tarmarna, vilka är två olika rörelser som äger rum i den sista fasen av matsmältningen.

Efter de näringsämnen absorberas genom segmente sammandragningar, peristaltiken av detta skede, som kallas "vandrande komplex rörlighet", som rör CHYMUS av tunntarmen till tjocktarmen, och efter detta till rektum inträffa.

slutsats

Sålunda dras slutsatsen att den totala uppslutningsprocessen ett antal trådar som kännetecknas enbart vara mekanisk, dvs genom laddning enbart av mekanisk bearbetning av de livsmedel vi äter i alla faser av identifierade digestionen.

Inom dessa mekaniska processer arbetar olika muskler och sfinkter frivilligt och ofrivilligt, de senare svarar på stimuli av hormonellt och neurologiskt ursprung.

Förutom den inledande fasen av att krossa maten, den enda frivilliga fasen, finns det två typer av ofrivilliga rörelser, som är "peristaltiska" och "segmenteringen".

Peristaltik är olika i varje organ av naturen, men kännetecknas av sammandragningar och relaxationer av olika muskler rytmiskt, vilket ger en rörelse i en riktning som driver mat längs hela matsmältningssystemet.

Dessutom segmente rörelser är endast ansvariga för att blanda mat i tunn- och tjocktarmen, vilket underlättar processen för absorption av näringsämnen genom att dessa kommer i kontakt med slemhinnan i båda tarmarna.

referenser:

1. DÍAZ, E. (2005). Nutrition för lärare [Online]. Hämtad den 23 augusti 2017 på World Wide Web: books.google.com.
2. HERNÁNDEZ, A. (2010). Avhandling av näring / näringsavhandling: Fysiologiska och biokemiska baser av näring / fysiologiska och biokemiska näringsämnen [Online]. Hämtad den 23 augusti 2017 på World Wide Web: books.google.com.
3. John Wiley & Sons (2008). Matsmältningssystemet. Mekanisk digestion i mag-tarmkanalen. Hämtad den 24 augusti 2017 på World Wide Web: johnwiley.net.au.
4. Wikipedia Den fria encyklopedin. Åtkomst den 23 augusti 2017 på World Wide Web: wikipedia.org.